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각설탕식구들

홍합 미역국 끓이는 법

뜨끈한 홍합 미역국으로 아침을 열었네요~ 홍합을 좋아해서 말린 건홍합을 넉넉히 사서 가끔 미역국이나 육수 뽑을 때 주로 사용하고 있는데 국물 맛이 진하고 은은한 바다향이 저는 그렇게 좋더라고요. 선선해진 아침에 미역국 한 그릇이 참 좋네요~
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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건홍합은 미지근한 물에 2시간 정도 불려주세요.
미역은 2~3분 정도 물에 담갔다 물기를 빼줍니다.
냄비에 미역과 홍합, 참기름을 넣고 달달 볶아주세요.
물을 2컵 정도 붓고 국간장 3 큰 술을 넣고 간이 배도록 볶아줍니다.
물을 넉넉히 부은 후 소금으로 간을 해주세요.
한번 끓으면 뚜껑을 덮고 중불에서 뭉근히 끓여줍니다.
홍합이 부드럽게 잘 익은 미역국이 완성되었어요~ 홍합이 국물에 뽀얗고 진하게 우러나 한 그릇 그득 담아봤는데 먹음직스럽게 보이네요. 건홍합이 간이 있어 소금 간은 조금 했는데 이건 오로지 개인의 입맛에 맞춰야 맛있답니다!
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등록일 : 2015-09-18 수정일 : 2015-09-21

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레시피 작성자About the writer

각설탕식구들

http://sunwly.blog.me/

요리 후기 3

환이네 2016-03-04 00:49:26

건홍합대신 냉동 홍합으로 했는데도 국물이 개운하고 깊은맛이 나네요~ 

미키짱! 2016-03-25 12:17:39

와!!칭찬받았어요. 엄청잘드시네요^^ 

서울의 달 2016-06-10 21:04:41

딸아이가 맛있다고 엄지척 하네요 

댓글 1
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