겨울철 감기 다스리는 건강의 보고 대파

추워진 날씨때문인지 주위에는 감기환자가 많습니다. 감기의 원인은 바이러스이기 때문에 감기를 근본적으로 치료할 수 있는 약은 없다고 합니다. 그래서 감기약이라 부르는 것은 감기를 직접 치료하기 보다는 증상을 완화시켜주는 정도의 효과만 있어 감기에 걸리면 완화 효능 등이 있는 음식을 섭취하면서 충분한 휴식을 취하는 게 가장 중요하다고 전문가들은 말을 합니다. 겨울철 감기에 좋은 음식으로 콩나물국, 무국, 모과차, 대파를 곱을 수 있습니다.

대파는 백합과에 속하는 다년생 숙근초입니다.
칼슘, 철분, 비타민 등 영양이 풍부하고 대파 특유의 향은 혈액 순환과 피로해소에 효과적입니다.

겨울 건강의 보고 대파
환절기 감기 예방과 피로회복
신경을 안정시키는 천연두통약

비타민C가 풍부해 감기 예방에 도움이 되는 것입니다.

100g당 비타민C 함유량
대파 21mg, 사과 4~10mg, 양파 8mg
사과, 양파보다 비타민 함유량이 약 3배입니다.

파는 비타민 A, 비타민C, 칼슘, 칼륨 등이 풍부하여 몸을 따뜻하게 해 주고, 위장기능을 도와줍니다. 알린 성분이 들어있어 소화액의 분비를 촉진해 식욕을 증진시키고 발한, 해열, 소염 작용이 뛰어나 감기예방이나 치료에 효과적입니다. 파 뿌리와 생강을 끓여 마시면 됩니다.











 

총백이라고 하며 파의 신선한 뿌리는 억균작용, 발한, 해열, 소화불량, 가래를 없애는 거담작용에 효과적입니다.

★ 파 뿌리 차 :
냄비에 깨끗이 손질한 대파뿌리와 생강을 넣고 불을 부어 40분간 끓인 후 꿀을 넣어 마신다. 대추 도라지를 첨가하면 대파 차의 영양이 더욱 업된답니다.

가정에서 흰색 파뿌리는 흔히 사용하지 않는 재료입니다. 하지만, 파 뿌리는 예로부터 감기에 좋다고 전해져 오는 대표적인 건강 식품 중의 하나입니다. 파 뿌리의 매운 맛을 내는 유화아릴 성분이 미생물에 대한 향균 작용을 해 파뿌리를 자주 먹으면 감기와 비염예방에 효과적입니다.
이번에는 감기에 좋은 파 뿌리를 이용한 파 뿌리 전을 소개합니다.

▶ 재료 : 파 뿌리 10개 정도, 수삼 2뿌리 약간,
             밀가루 3숟가락, 올리브유, 소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 파 뿌리는 손질하여 깨끗하게 씻어둔다.
㉡ 수삼도 곱게 채 썰어 둔다.
㉢ 밀가루와 물 1:1 풀어준 후 프라이팬에 올리브유를 두르고 노릇노릇 구워주면 완성된다.

 

 

Tip: 파 뿌리 요리 시에는 유화아릴 성분이 휘발성이 강해서 미리 썰어 놓으면 기체가 되어 날아갈 수도 있으므로 가능한 먹기 직전에 썰고, 단시간에 요리하는 것이 좋다고 합니다.

 

파에는 비타민과 칼슘, 철분 등이 풍부해 위와 폐의 기능을 돕습니다. 특히 파뿌리에는 알리신이 많이 들어 있어 혈액순환에 도움이 되며, 감기로 인한 두통, 배뇨곤란, 설사, 해열, 발한, 복통에 효과가 있답니다.
그래서 콩나물국을 끓일때는 대파를 송송 썰어넣는 이유랍니다.