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저녁노을
주부라면 누구나 “어유! 하루 두 끼만 먹으면 좋겠다.”라고 생각을 하는 게 비록 나뿐만이 아닐 것입니다.
점심 한 끼 먹이고 나면 또 금방 저녁때가 되어버리니 말입니다.
휴일, 일주일 동안 밀려두었던 집안일 깨끗이 하고 목욕 갔다 오니 오전이 후딱 지나가 버렸습니다.
뚝딱 반찬 만들어내는 요술방망이라도 있으면 좋으련만.
냉장고를 뒤져보니 초장에 찍어 먹도록 삶아놓은 브로콜리가 며칠째 나뒹굴고 있었습니다.
그래서 색도 고운 아주 특별한 맛이나는 '브로콜리와 당근 계란말이'를 해 보았습니다.
▶ 재료 : 달걀 5~6개, 브로콜리 1개, 올리브유 소금 약간
▶ 만드는 순서
1. 브로콜리는 손질하여 살짝 데쳐내고 잘게 다져준다.
2. 다져 둔 브로콜리에 달걀 두 개를 풀어 프라이팬에 돌돌 말아준다.
3. 나머지 달걀 4개를 소금을 넣고 2/3만 프라이팬에 얇게 깔아준다.
4. 말아 둔 브로콜리를 위에 올리고 돌돌 말다가 1/3을 마저 붓고 완성한다.
5. 키친타올로 기름기를 없애준다.
8. 뜨거울 때 발로 감싸 꾹꾹 눌러 말아놓는다.
6. 식으면 보기 좋게 썰어내면 된다.
가족들이 잘 먹는 모습을 보니 그저 보기만 해도 배부른 주부가 됩니다.
★ 당근 계란말이
▶ 재료 : 당근 1/4쪽, 달걀 5~6개, 올리브유 약간
순서는 브로콜리와 똑 같습니다.
색이 특별한 ‘브로콜리와 당근 달걀말이’ 쉽죠?
등록일 : 2014-06-25 수정일 : 2014-06-25
저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
최고예요~ 요리초보자인 저에겐 밥상이 빛나보이는 신의 한수? 였답니다
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