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카푸치노

모카 호밀 쌀모닝빵 만들기

오늘은 아침식사대용으로도 좋고 그냥 마구 뜯어먹어도 맛난 모닝빵을 소개합니다. 커피를 넣고 호밀가루가 들어간 건강 쌀모닝빵이랍니다. 쌀가루로 만들어 든든해서 아이들간식으로도 넘 좋구요. 모카호밀모닝빵 만나보세요
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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커피가루를 물에 섞어 준비해주시고 볼에 강력쌀가루,호밀가루,자일로스설탕,이스트,소금을 넣어주신후에 달걀,찬물을 넣어 반죽이 한덩이가 될때까지 섞어주신후에 버터를 넣어 반죽이 매끄럽게 될때까지 반죽해주세요 전 호밀가루를 좀 많이 넣었는데요..취향껏 조절하시면 좋을거 같아요
반죽을 16등분해서(약 37~38g정도) 둥글리기 한다음 젖은면보나 비닐을 덮어 15분 중간발효해주신후에 사각팬(25*25)에 둥글리기를 한번더 해서 팬에 놓아주세요 전 쌀가루라 1차발효를 생략했는데요~ 밀가루일경우 1차발효 50분정도 (반죽이 2배~2.5배될때까지)반죽한후에 중간발효해주세요
반죽을 2차발효해주시는데요 전 거의 오븐기능을 이용한 발효를 많이 한답니다~ 뜨거운물을 한컵 넣어 같이 발효하면 더 잘 되더라구요~ 반죽이 2배가 될때까지 2차발효한후에 오븐 180도 15분~20분정도 구워주세요 구운후에 버터를 발라주시면 더 고소하게 드실수 있답니다~

오븐

잼을 발라 먹어도 좋지만 전 그냥 마구 먹게 되더라구요 모카향이 솔솔 나서 자꾸 손이가게되는 모카호밀모닝빵이랍니다~ㅎ 커피랑도 넘 잘 어울리지요

등록일 : 2013-09-02 수정일 : 2015-06-19

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레시피 작성자About the writer

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포토 리뷰 1
요리 후기 1

모카쿠키9 2019-05-12 17:26:36

강력분대신 통밀하고 호밀로 만들었어요~ 반죽이 좀 많이 질어서 통밀가루 좀더 추가해서 만들었는데 담백하게 정말 맛있게 먹었어요! 모카향이나서 진짜 굳! 잼발라먹어도 맛있긴한데 그냥 빵만 먹어도 너무 맛나요!^^ 레시피 감사해요~^^ 

댓글 3
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