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마켓에서 사온 족발로 매콤 달콤 톡 쏘는 맛으로 입맛 살려주는 족발 무침...
이미 만들어진 족발만 있다면... 10분도 안되서 완성 할수 있는 간단한 반찬...
먹다 남아 지겨운 족발도 맛있게 변신시켜주어 다시 맛있게 먹을수 있게 해주어 더욱 좋다...
재료 : 족발 1팩 약 500g, 양념 새우젓 2큰술, 고추가루 2작은술, 식초 2큰술, 설탕 1큰술,
간장 1/2큰술, 마늘 다진것 1/2큰술, 참기름 1/2 큰술, 깻잎 10장, 할라페뇨 고추 1개
만들기 :
1> 족발을 얇게 저며놓는다. 이미 썰어져서 있는 족발을 사오거나...
2> 양념된 새우젓(족발 패캐지에 따라오는것), 고추가루, 마늘, 설탕, 식초, 간장, 참기름을 모두
잘 섞어둔다. 취향에따라서 겨자를 좀 넣어주어도 좋다.
3> 깻잎을 반으로 잘라서 얇게 채쳐두고, 고추는 동글 동글하게 잘라두고, 양념장에
족발 야채를 모두 넣고 조물 조물 무쳐준다.
먹을땐 깻잎을 같이 놓아서 족발 무침과 같이 싸서 먹으면 더욱 맛이 좋다.
쫄깃 쫄깃한 씹는맛에 새콤 달콤 매콤 톡 쏘는 양념맛이 고루 배어서 더욱 맛있는 족발 무침...
깻잎의 향긋한 향에 같이 먹어도 좋고... 돼지고기와 함께 먹으면 더욱 좋은 새우젓에 무쳐서
소화에도 좋고.... 너무너무 맛있다... 기름기도 쪽 빠져서살도 안찐다던데... 족발 자주 먹어야지....
등록일 : 2007-12-12 수정일 : 2015-07-28
저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락 |
15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술) |
---|---|
1작은술(1t, 1ts) | 5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술) |
1컵(1Cup, 1C) | 200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의) |
1종이컵 | 180ml |
1oz | 28.3g |
1파운드(lb) | 약 0.453 킬로그램(kg) |
1갤런(gallon) | 약 3.78 리터(ℓ) |
1꼬집 | 약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함 |
조금 | 약간의 2~3배 |
적당량 | 기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현 |
1줌 | 한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g) |
크게 1줌 = 2줌 | 1줌의 두배 |
1주먹 | 여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g |
1토막 | 2~3cm두께 정도의 분량 |
마늘 1톨 | 깐 마늘 한쪽 |
생강 1쪽 | 마늘 1톨의 크기와 비슷 |
생강 1톨 | 아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개 |
고기 1근 | 600g |
채소 1근 | 400g |
채소 1봉지 | 200g 정도 |
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