Name: 튀기지 않은 치킨 마요 덮밥
Ingredients: 닭정육(다리살) 300g; 양상추; 계란 2개; 간장 1큰술; 케찹 1큰술; 청주 1큰술; 우스타소스 1 + 1/2큰술; 매실액 1큰술; 물엿 1큰술

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쿡라이프

튀기지 않은 치킨 마요 덮밥

흔히 후라이드 치킨으로 만드는 치킨마요덮밥을.. 볶아서 만들어보았어요~ 더욱 담백하고 맛있답니다.

초급

재료Ingredients

[재료]

닭다리살
300g 구매
양상추
구매
계란
2개 구매

[닭볶음 양념장]

간장
1큰술 구매
케찹
1큰술 구매
청주
1큰술 구매
우스타소스
1+1/2큰술 구매
매실액
1큰술 구매
물엿
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

계란은 채에 한번 걸러 준 다음 소금을 넣고 저어 줍니다.

따뜻한 팬에 기름을 두르고 키친타월로 팬을 골고루 닦아 줍니다. 계란물을 붓고 팬을 동그랗게 돌린 다음 계란을 앞, 뒤로 익혀 줍니다.

계란을 동그랗게 돌돌 말은 0.2cm굵기로 채썰어 줍니다.

닭볶음 양념장 : 간장 1큰술, 케찹 1큰술, 청주 1큰술, 우스타소스 1 + 1/2큰술, 매실액 1큰술, 물엿 1큰술을 그릇에 넣고 섞어 줍니다.

닭가슴살은 한입 크기로 썰어 줍니다.

먼저 닭을 기름으로 코팅을 시켜 줄까 합니다. 달군팬에 기름 2큰술을 두르고 닭정육을 넣고 볶아 줍니다. 살이 부분부분 갈색이 될때까지 볶아 주세요.

준비해 둔 양념장을 넣고 볶아 줍니다. 볶으실때 뒤집개로 양념장을 치킨 위로 부으면서 볶아 주셔야 양념이 닭고기 사이사이에 배여 진답니다.

저처럼 양념이 팬바닥에 조금 남도록 볶아 주세요. 이 양념장을 밥 위에 같이 곁들여 비벼 먹을 거니깐 조금만 남겨 주세요.

마지막으로 양상추를 채썰어 줍니다. 양상추는 물에 담구어 두었다가 닭볶음이 끝난후 썰으셔야 아삭아삭한 맛 그대로를 맛 보실수 있습니다.

그릇에 밥 계란, 김을 놓아 줍니다. 그 위에 볶은 닭고기와 양념장을 듬뿍 넣고 마요네즈를 뿌려 줍니다.
이렇게 만들어 맛나게 드시면 OK. ( 마요네즈를 많이 뿌려 먹는게 더 맛나더라구요. 참고해 주세요. ^^)

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등록일 : 2011-08-31 수정일 : 2016-01-28

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레시피 작성자About the writer

쿡라이프

http://blog.naver.com/minerva7575

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