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톡톡
찬물에 담가 핏물을 빼준다
그렇다고 핏물을 전부 빼버리면 곤난한다 -.-
2. 씻은 후 먹기 좋은 크기로 썰어서 콜라에 담가둔다. 콜라는 연육작용을 한다.
콜라에 너무 오래담가두지 않도록 주의한다
3. 체에 잠시 받쳐 물기를 빼준다.
4. 고기 양념장 ① 준비 : 간장, 조청, 생강분, 후추 (참기름은 뺐다)
5. 고기 양념장 ② 준비 : 믹서에 양파, 청양고추, 마늘, 파, 물 약간을 넣고 간다.
(파인애플이나 키위, 배등이 있으면 한쪽 정도 같이 간다)
6. 고기를 양념①에 우선 재워둔다. (양파 1개, 청양고추 4개, 마늘 6쪽, 파 한뿌리)
7. 30분 정도 경과후 양념 ②를 넣고 재워둔다.
8. 잠시후 고추가루를 넣어준다. (정확한 계략은 없으나 약 6큰술 정도 넣었다.)
9. 고추가루가 잘 섞여 양념에서 불려질 때까지 재워준다
10. 냄비에 물 2/3컵정도 붓고, 통마늘 다섯쪽과 말린 홍고추 2개를 넣고 끓여준다.
(첨에 기름을 넣을까도 했는데 너무 느끼해 질꺼 같이 대신 물로했다)
11. 물이 끓으면 양념된 고기를 넣고, 버섯을 넣어준다.
12. 섞어가면서 잘 익혀준다. 마지막에 파와 참기름으로 마무리한다.
출처 : 너의 여행
등록일 : 2005-09-07 수정일 : 2005-09-07
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