달콤한 카라멜 향의 카라멜머핀

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달콤한 카라멜 향의 카라멜머핀

반죽만들 때부터 굽는 내내, 굽고 나서도 온 집안가득 카라멜향을 풍기는 촉촉하고 부드러운 속살의 달콤한 카라멜머핀입니다.

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

버터
100g 구매
설탕
50g 구매
달걀
1개 구매
카라멜소스
4큰술 구매
우유
65g 구매
박력분
180g 구매
베이킹파우더
1작은술 구매
카라멜파우더
20g 구매
카라멜 초코칩
100g 구매
토핑용 초코칩
적당량 구매

[카라멜 소스]

생크림
150g 구매
설탕
80g 구매
물
2큰술 구매

노하우

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 박력분 조리법

▶ 생크림 조리법

조리순서Steps

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실온에 놔둔 말랑한 버터를 크림화 시켜준후 설탕을 넣고 크림화 시켜주세요. 설탕이 반정도 녹을때까지 크림화 하시고 휘핑을 많이 할수록 공기층이 많이 들어가 이쁜 머핀을 만들수있답니다. 설탕이 유기농이라 많이 안단편인데 설탕 조절 하셔도 괜찮습니다.

달걀을 조금씩넣고 분리되지않게 휘핑하여주세요. 뽀얀 크림이되면 카라멜소스을 넣고 휘핑하여 잘 섞어주세요.

우유를 조금씩 흘려놓고 분리되지않게 잘 저어주세요. 밀가루,베이킹파우더,카라멜파우더를 체쳐서 넣고 주걱을 세워 치대지말고 잘 섞어줍니다. (카라멜 파우더없을시 그 분량만큼 밀가루 대체하세요.)

카라멜초코칩을 듬뿍 넣어주고 잘 섞어주면 반죽 완료입니다. (카라멜 초코칩 없으면 일반 초코칩을 넣어주셔도 괜찮아요.)

반죽을담고 위에 카라멜초코칩을 좀더 뿌려주시구요. 180도 예열된 오븐에서 20~25분정도 구워주세요.

: 카라멜소스는 시판용으로 하셔도 되고 만드셔도 됩니다. 카라멜 초코칩과 파우더는 없어도 괜찮으며, 일반 초코칩으로 대체하세요~

카라멜머핀 관련 상품

등록일 : 2010-05-19 수정일 : 2016-01-27

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