오리칠리볶음♬

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오리칠리볶음♬

1. 오리를 토막낸 것으로 구입합니다. 이마트에서 팔아요.

2. 깨끗이 씻은 후, 와인으로 냄새 제거를 해둡니다.(약 15분간)

3. 물을 붓고 삶습니다.

4. 삶은 물을 버리고 버터를 한숟가락 넣고 달달 볶으세요.

(반 튀긴다 생각하고 볶으면 버터 향이 솔솔 풍겨요~!)

5. 그런 뒤 양파와 마늘, 산초와 계피가루를 넣고 더 볶습니다.

오리엔 산초와 계피가루가 궁합에 맞아요. 향도 좋구요^^

6. 마지막으로 칠리소스와 핫소스를 있는대로 다 들이붓습니다~!

팁 : 와인은 스페인 산 "Rucio Red"를 썼구요. 버터는 호주산 버터(가염)를 썼어요.

7. 양배추 샐러드와 함께 곁들이면 오리고기를 더욱 맛나게 즐길 수 있구요. 집에서 담근 고추절임도 있음 환상적이겠죠^^

양은 1~2인분이구요. 오리고기 좋아하시는 분들은 닭대신 한 번 도전해 보세요. 버터와 산초,계피향이 골고루 밴 "오리칠리볶음" 술안주에 괜찮아요~!!

등록일 : 2010-04-30 수정일 : 2010-04-30

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