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조제

오늘의 브런치...애플팬케잌~~

핫케이크 위에 달콤하게 졸인 사과 고명을 올려, 한입 베어 먹는 애플팬케잌이예요.
2인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 박력분 조리법박력분 조리법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 꿀 조리법꿀 조리법
▶ 사과 손질법사과 손질법
▶ 사과 조리법사과 조리법
▶ 사과 보관법사과 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 시럽 조리법시럽 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
사과 한개를 가로로 1cm정도 두께로 잘라 심을 제거합니다. (생수 뚜껑으로 꾹 찍어 주었답니다.) 물과 설탕을 넣고 사과를 넣어 중불정도에서 자작해질때까지 졸여줍니다.
달걀, 꿀, 우유를 잘 풀어줍니다.
밀가루, 베이킹파우더, 베이킹소다를 계랑하여 체에 내려서 섞어주고
매끄러울때까지 저어줍니다.
잘 섞어졌어요.
팬을 달구어 제일 작은 약불로 줄여주시고 한수저씩 팬케익 반죽을 부어줍니다.
코핑팬이 말을 잘 안듣는다면 버터를 살짝 둘러주세요.
한수저 푹 떠서 쪼르륵 떨어트리면 요렇게 동그란 모양이 만들어집니다. 2분정도 지나면 보글보글 구멍이 생기구요. 요때 뒤집어주시면 노릇하지요.
1분정도 더 두셨다가 꺼내주세요.
졸인사과 하나씩 팬케익위에 얹어주고 헤이즐넛 시럽 뿌리고 슈가파우더, 시나몬파우더도 솔솔 뿌리고 리코타치즈 얹어 아몬드 뿌려주면 토핑완성. (사과조림없이 드신다면 반죽에 설탕 30g을 넣어주세요.) 리코타치즈 만드는게 번거로우시면 크림치즈 곁들이시면 좋을것같네요.

등록일 : 2010-03-02 수정일 : 2016-01-19

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