구운버섯을 곁들인~ 두부구이- 딸에게#

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노란장미

구운버섯을 곁들인~ 두부구이- 딸에게#

구운 버섯을 곁들인~ 두부구이

만들기 아주 간단하지만~

맛은 기막히게 좋은 메뉴~

가지구이에 맞먹는 맛~

구운버섯을 곁들인~ 두부구이

구운버섯에 간장소스을 얹고 ~

구운 두부와 함께 ~

국산 발아콩 두부~

진짜로~ 우리콩이라 그런지~ 구수~ 고소하네요~

두부 1모 400g 이네요~

8조각을 내서~

소금을 조금 뿌려서 놔둬요~

팬에 노릇하게 지져요~

두부자체가 맛있어서~ 많이 지지지 않았어요~

백일송이

버섯은 어떤 버섯(표고, 느타리, 팽이)을 써도 좋은데~

백일송이가 가장 모양도 좋고~ 쫄깃하네요~

백일송이 한봉이 150g

밑둥 조금만 잘라내고~ 낱알로 띠어놓는다

팬에 포도씨유를 아주 조금만 두르고 노릇하니 볶아낸다-

센불에 볶아야 ~ 물이 생기지 않아요~

코팅이 잘되어있으면~ 그냥 볶아도 좋아요~

홍고추 1/2개, 청고추1개 씨빼고 입자있게 썬다

간장1.5T, 식초1T, 레몬즙1T, 마늘1/2t, 올리고당(설탕)1/T, 참기름1/2T섞어논다

식성에 따라~ 레몬즙은 안 넣어도 좋아요~

허나~ 요게 들어가야 상큼 개운하답니다.

두부를 담고~ 버섯을 올리고~

소스를 곁들인다.

소스를 다 흥건히 뿌려서 섞어드시면되요~

색감이 너무 없어서~ 사진 찍기가...

두부위에 소스의 청,홍고추 올려봤어요~~

두부도 고소하고~ 정말로 부드럽고~

소스의 새콤하면서 참기름의 고소함이 살아있어서

감칠맛이 나요~

백일송이 버섯이 살아있어요~

또~ 얼마나 쫄깃하고~ 씹는 느낌도 좋고~

버섯은 익히면 물커덩 거려서 싫어하는 사람도 있는데~

백일송이는 안그래요~

형태도 흐트러지지않고~ 이뻐요~

먹으면서~ 맛있다 ~ 소리가 절로 나온답니다.

딸내미~ 간장소스 수저로 떠 먹어요~

건강을 생각해서~ 버섯을 많이 먹으려고 노력한답니다.

요거~

주부들이 좋아하는 재료가 간단하고~

하기쉽고~

맛있는 요리랍니다.

노란장미가 강추하는 메뉴~

오늘저녁에 만들어 드셔보세요~^^

노란장미의 5번째 오픈캐스트 발행했습니다.

가을에 맛있는 무로 만든 요리~

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등록일 : 2010-01-28 수정일 : 2010-01-28

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레시피 작성자About the writer

노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도