★두부연어 냉채

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★두부연어 냉채

재료

두부 ½모, 상추잎 4장, 치커리·오클리브·소금 약간씩, 방울토마토 5개, 연어 200g, 화이트와인 3큰술, 이탈리안드레싱 적당량

방법

1 두부는 스테이크 두께로 썰어 끓는 물에 소금을 넣고 데친다.

2 상추잎과 치커리, 오클리브 등 준비한 야채는 찬물에 담갔다가 물기를 뺀 다음 한입 크기로 뜯는다. 방울토마토는 2등분하거나 4등분한다.

3 연어는 얇게 썰어 소금으로 살짝 간한 다음 냄비에 화이트와인을 넣고 뚜껑을 덮은 채 익힌다.

4 준비한 두부와 연어, 채소를 그릇에 보기좋게 담은 뒤 이탈리안드레싱을 끼얹는다.

등록일 : 2007-06-07 수정일 : 2007-06-07

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