매콤한 가지볶음

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유현맘

매콤한 가지볶음

볶아서 먹으면 가지의 식감이 살아서 씹는 맛이 좋아요~ 매콤해서 더욱 입맛을 살려주는 가지볶음입니다~!

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지
4개 구매
양파
1/2개 구매
올리브유
2큰술 구매

[양념]

조림간장
2큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
약간 구매
설탕
1/2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
다진파
1큰술 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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우선 가지는 4등분을 해서 반을 갈라 썰어주세요. 양파도 보통굵기로 썰어주시구요.

양념재료를 넣어 양념간장을 먼저 만들어 줄께요. 양념장은 숙성이 될수록 맛있답니다. 조리 시작전에 만들어 주시면 좋아요.

가지와 양파를 팬에 넣고 올리브유를 2큰술 넣어 센불로 볶아주세요.

살짝 숨이 죽을정도로 볶아주시면 되요~

양념장을 모두 넣어주세요~ 그릇에 남은 양념장은 가지를 넣어서 싹싹 비벼 넣어주세요~

불을 중불로 줄이고 볶아주세요.

양념이 골고루 베이면 불을 꺼주시면 된답니다.

가지볶음 관련 상품

등록일 : 2009-08-31 수정일 : 2015-09-11

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ywk0710

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