오늘은 제가 너무 사랑하는 메뉴♥
"마파부부주머니" 입니다.
이거 하나면 반찬이 전혀 필요없이 밥 2그릇은 기본!!
게다가 친구들 초대할때나 모임있을때 이거 하나만 있으면
칭찬이 마구마구 쏟아지는 그런 메뉴!!

"마파부부주머니"

재료 : 두부1모, 돼지고기(등심) 50g 홍고추1개, 청고추2개, 다진마늘1T,
고추가루2T, 두반장2T, 굴소스1T, 대파 1/2대, 녹말물 (1:1)
[양념장] 간장3T, 맛술2T, 물6T, 설탕1/2T, 참기름 약간, 후추가루 약간




1. 청고추, 홍고추는 안에 씨를 제거해 주신 다음 잘게 다져주세요.
파는 송송송 썰어주시고 마늘도 다져서 준비해주세요.



2. 돼지고기도 잘게 다져주세요.
다져있는 고기를 사용하셔도 좋지만
저처럼 직접 칼로 다져주시면 식감이 더 좋더라구요.



3. 두부는 1cm크기로 깍뚝썰기를 해주신 다음
끓는 물에 살짝 데쳐서 준비해주세요.

저는 유부주머니 안에 넣을거라서 작게 만들었는데..
그냥 마파두부로 드실 분들은 크기를 조금 크게 해주셔도 상관없어요-



4. 팬을 달군 다음 식용유를 두르고 마늘과 고추가루2T를 넣고 볶아주세요.
(이때 고추가루, 식용유 대신 고추기름을 사용하셔도 되요)
5. 그 다음 다져놓은 돼지고기를 넣고 볶아주세요.
6. 고기가 어느 정도 익으면 양념장과 두반장, 굴소스를 넣어주신 다음 볶아주세요.
7. 소스가 끓기 시작하면 두부를 넣고 두부가 으깨지지 않도록 살살 볶아주세요.



8. 홍고추와 청고추를 넣어주세요.



9. 두부에 간이 배었을때쯤 (두부를 넣고 3분쯤 뒤에)
녹말물을 넣어서 농도를 맞춰주세요.
처음부터 다 넣으시지 마시고 조금씩 넣으시면서 농도를 맞춰주세요.

유부주머니 넣을거라서 농도를 걸쭉하게 했어요.



10. 마지막으로 다진 파를 넣고 마무리 해주세요~



11. 짜잔- 맛있는 마파두부가 완성♥
이대로도 너무너무 맛있지만!! 유부주머니와 만나면 더 맛있다는 사실!!
조금만 참고 따라오세요~



12. 유부를 끓는 물에 데쳐서 물기를 쫘- 빼서 준비해주세요.
유부를 데치는 이유는 유부의 기름기를 빼기 위해서!!



13. 유부를 잘 펴서 안에 마파두부를 넣어주세요.
그 다음 데친 미나리를 이용해 잘 - 묶어주세요.



14. 짜잔- 맛있는 마파부부주머니 완성!!
유부의 배를(?) 가르면 안에 부들부들 매콤매콤 맛있는 마파두부가 가득♥



마파부부주머니를 이용한 맛있는 커플마파부부주머니 덮밥♥
아주 - 일품요리로 손색이 없다는 말씀 드리면서-



하얀 쌀밥에 맛있는 마파부부주머니 톡- 터트려서 비벼먹으면
너무너무 맛있다는거~

남편 술안주로도 너무 좋겠죠?
한번 만들어보세요-
본격중화요리 어렵지 않아요-