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햇님&별님

감자치즈볼





1. 감자준비

- 감자 굵은것으로 3개 준비하여 껍질 벗기고 끓는물에 소금넣고 푹 인힌다.

- 식힌 감자를 강판에 갈거나 곱게 으깬다.


2. 야채준비

- 당근 1/3 토막 준비하여 곱게 다진다.

- 양파 큰것으로 반개 준비하여 곱게 다진다.

- 달군팬에 버터 1큰술 두르고 당근, 양파 볶는다.


3. 모양만들기

- 넓은 볼에 볶은 당근과 양파 넣고, 갈은감자를 고루 섞어 반죽을 한다.

- 소금간한다.

- 조금씩떼어 가운데에 모짜렐라치즈 넣고 동그랗게 빚는다.


4. 튀김하기

- 동그랗게 빚은 감자볼에 달걀옷입히고 빵가루 묻힌다.

- 끓는 기름에 하나씩 튀겨낸다.

- 빵가루가 노릇하게 익으면 얼른 꺼낸다.

* 감자와 야채를 다 익혔으므로 오래 튀길 필요 없다.

* 모짜렐라 치즈는 열에 쉽게 녹아내린다.


5. 접시 담기

- 가운데 토마토케찹올리고 둘레에 감자치즈볼 올린다.
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등록일 : 2007-01-28 수정일 : 2007-01-28

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