「응답하라 1988 진토닉" 칵테일? 어떤 칵테일을 먹어본적이 있나요? 제가 40-50세대니까 제가 1988년에는 어떤 칵테일이 유행이었나 생각해보면? 우선 커피에서 럼이 약간 들어가 불을 켜 여자들을 유혹하는 "아일리쉬 커피"가 있었고 그리고 드라이진으로 만들어 먹는 "진토닉" 과 "진 오렌지" 그리고 "핑크레이디"와 "진 카카오"가 우리가 먹기 젤쉬웠던 칵테일이었던것으로 기억난다 오늘 1988을 보면서 돈까스를 파는 경양식집이 나왔다 그때 나도 20대였으니까 나도 은근히 어둠컴컴한 경양식집을 자주 찾았던 것 같다. 돈까스를 한그릇 비우고 음악과 함께 "진 토닉"을 한잔 하고 퇴근했다 오늘밤 그때 추억을 생각하고 싶다 응답하라 1988 진토닉 재료: 드라이진1병(시중에서 7-8천원 한다) 토닉워터 (요건 당분이 들어있는 탄산수 원래 진로것이 맛있는데 오늘은 이마트것으로 대신 가격은 2000원대) 그리고 레몬과 얼음은 꼭 만드는법 1. 컵을 꺼낸다 이왕이면 분위기있는것으로 난 그냥 와인잔으로 2. 컵에 드라이진 100cc와 토닉워터200cc를 부워준다 3. 레몬은 슬라이스해 1조각 4. 얼음은 3-5개 5. 정확하게 1분있다 마신다

전통 단무지 2차 작업 일주일전에 전통 단무지를 담았어요 개당500원주고 100개담았어요 굵은것은 아주 굵고 작은것은 아주 먹기좋게 싸이즈가 좋은데 굵기에 차이가 있어서 일주일 지난 지금 뒤집는 작업과 치자 넣어주는 작업을 해주었어요 미강. 고추씨. 천일몀. 그리고 대파발효청을 넣어 단맛을 대신해주었어요 그리고 한달정도 숙성시켜주려고 합니다 2016년은 김밥속의 단무지는 순수 다무지로 건강식으로 먹을우 있어요 "행복합니다" 그런데 정말 추워요

홍합은 동해부인이라는 별명을 가지고 있는데 본초강목에서 이렇게 기술되어 있어요 피부를 깨끗이 해주고 여성생리활동을 도와주는 식재료로 동해부인이하 별명 정말 넘 잘지었다 그런데 그런 홍합이여자만 좋은것만은 아니랍니다 카사노바가 굴과 함께 즐겨먹은 식재료로 알려진것을 보면 남자에게도 힘을 주는 식재료라는것을 알수 있네요 그래서 오늘 만들어 보았네요 (부부가 함께 먹으면 좋을것 같아요) ♥건 홍합영양밥 재료: 건홍합200g. 불린쌀2컵. 무200g. 청주약간. 흰후추 참기름 양념장:영양부추50g+ 조선간장100cc+ +다진양파1/2개분+다진 청홍고추1개분씩 +참기름약간+통깨약간 만드는법: 1.건홍합은 세척한 후 물에 불려준다 (이때 불리고 난 물은 버리지 말고 채에 걸러 밥물로 사용한다) 2. 불려준 홍합은 청주. 흰후추로 밑간을 해 비린맛은 제거해준다 3.양념장을 만든다 (이때 영양부추는 먹기전에 양념장과 섞어준다) 4. 무는 채썰어주고 냄이에 참기름을 넣고 홍합을 참기름으로 볶다가 불린쌀을 넣고 볶아주고 채썬 무와 홍합불린 물을 넣어 센불에서 3분 중불에서2-3분 으로 밥을 해준다 5. 한번 뒤적뒤적 해준후 뚜껑닫고 약불로 1분후 불을 꺼주고 뚜껑은 열지말고 2분후 양념장과 함께완성

「다이어트식으로 시작해 저녁식사와 야식까지 해결」 날씨가 점점 추워지는것도 아닌데 날씨는 추워요. 비가 와서 그런가봐요 이럴때는 따끈 따끈한 무언가가 땡기죠 김치볶음밥☔ 매운 해물 칼국수  어떤것이라도 지금 막 땡깁니다. 그런데 자꾸 이런것을 찾게되면 정말 겨울에 불어나는 살을 감당할수 없을꺼예요 그래서 오늘 저녁은 간단 두부탕으로 해결하려고 합니다 가격도 착해요1200원 바로 순두부랍니다 순두부와 맛간장을 이용해 만든 순두부탕 자 그럼 「맛간장소스로 만든 순두부탕」 재료: 순두부1팩. 녹말가루적당량. 튀김기름적당량. 소금 고명:송송 썬 쪽파. 김가루. 통깨 만들기도 편하고 저녁에 먹어도 속도 편하면서 다이어트까지 효과 좋은 멋진 한끼식사로 맛간장과 다시마물을 1:3정도의 비율로 충분히 끓여준다. 맛간장은 끓이면 끓일수록 구수한맛이 난다 전분을 묻혀준 순두부를 170도의 기름에서 튀겨준다 *순두부가 무게감이 있어 떠오를때까지 기다리면 타게되니 나무젓가락을 이용해 기름을저어보면 순두부의 튀김옷이 바삭한것을 느낄수가있다 이때 꺼내준다 그리고  그릇에 담아주고 튀긴순두부-국물-송송썬쪽파-김가루 -통깨를 올려완성

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두부까스(냉동두부)로 만들었어요 -두부는 먹기좋게 잘라 수분을 빼 준다 -냉동실에 3시간정도 얼려준다 -냉동된 두부를 밀가루 .계란. 빵가루 순으로 입혀 -180도의 온도에서 튀겨준다 -돈가스소스와 함께 먹기좋게 썰어 완성한다 저는 짜장가루를 이용해 소스를 만들고 카래를 이용해 소스를 소스를 만들었어요 짜장가루에 맛간장. 우스타소스. 버터를 넣어 돈까스소맛을 주었답니다

SBS 꾸러기탐구생활 -본방 11월18일 오후 4시 30분 본방사수" 3년전 "천연조미료로 만든 아이밥상"이란 책이  이제 부각되어지고 있나보다 그때도 대박이었는데 그때는 천연조미료가 아직 중요하다는 인식을 하지 못했는데 지금 아이의 먹거르를 중요시 생각해야될때다 그리고 갑자기 걸려온 한통의 전화 "SBS꾸러기탐구생활"방송팀이란다 식량주권을 외치면서 신토불이 우리 먹거리로 만드는건강음식을 아이들과 학부모들에게 알리고 싶다고 출연을 부탁한다 우리아이들에게 우리먹거리  건강음식이라는 말에Ok 허락하고 오늘 촬영했는데 힘들었지만 넘 즐거운 촬영이었다 닭안심을 이용해 -- 닭안심쿠키 닭가슴살을 이용한-- 당면없는 닭가슴살잡채 닭날개를 이용한 -- 견과류 닭날개조림 을  만들었다 이쁜 아역 탤런트들과 촬영을 해서 그런지 피곤했지만 즐거운 촬영이었다

♥수험생에 좋은 밑반찬-토마토 장조림 「토마트의 라이코펜 성분은 면역력을 좋게해 줄 뿐아니라 몸에 활성산소를 제거해주는 효과를 주어서 지치고 힘들때 기운을 내 주는 효과까지 얻을수가있다」 #수험생에게좋은음식 재료: 소고기 우둔살200g, 메추리알100g,방울토마토100g, 마늘30g, 꽈리고추50g, 양파45g 양념장: 맛간장30g, 흰후추1g, 어간장15g, 설탕15g 만드는법 1. 소고기는 사방2cm 정도의 크기로 잘라서 물에서 80% 정도까지 익혀준 후 냉수에 깨끗하게 세척해준다 2. 양파는 먹기 좋게 잘라주고 3. 물400g과 함께 간장 물을 만들어준다 4. 간장 물에 데쳐논 소고기부터 졸여주기 시작한다 5. 메추리알을 넣고 함께 졸여준다 6. 방울토마토. 양파. 마늘 꽈리고추까리 넣고 최종 졸여준다

조랭이 떡을 돈까스와 함께 응용해서 만든 조랭이떡소스를 뿌린 돈까스 돈까스소스에 조랭이떡을 살짝 졸여주어서 조랭이떡에 간이 베이게 해주었다 그런데 난 이음식을 대한 . 민국. 만세에게 주고싶다 정말 사랑한다 그런데 2016년 초반에 방송에서 하차한다고 한다 내맘에 불을 이렇게 질러놓고 하차한다면 난~~~~ 어찌살라고