난 오늘 저녁에WHO에서 발암물질이 나온다는 햄과 소시지중 비엔나소시지를 이렇게 먹었어요 첫번째:칼집을내어 뜨거운물에 데쳐주었어요 그리고 다시 얼음물에 넣어 탱탱하게 만들어주었고요 두번째가 중요한데 비타민C와 라이코펜이 많이들어있는 토마토를 가지고 물엿처럼 사용할 미루아를 만들어 물엿대신 사용했어요 라이코펜은 항암성분중어서도 제1로 쳐주는것 아시죠? 걱정마세요 죽우장창 먹는것 아닌데 그렇게 걱정되면 저처럼 라이코펜이 많이 들어있는 토마토를함께먹으면 일석이조의 효과를 볼수있어요

김장을 위해 "고추 젓갈을 담았어요" 매년 10월에는 홍고추와 청고추 또 청양고추를 이용해 고추젓갈을 담아놓는담니다 오늘도 엮쉬 시작을 했네요 한달후 난 고추젓갈을 이용해 김장을 합니다 그래서 모처럼 힘좀 섰어요 오늘은 단양에 내려가 직접 밭에서 수매해 바로 담았어요 내가 좋아하는 음식을 만들수 있다는것이 행복입니다. 좋은 식재료로 맛있는 음식을 만드는것 또한 요리하는 자의 의무라 생각이 듭니다

해당 글은 블라인드 처리되었습니다.
사유 : 홍보주의

요즘 건고추를 구매해서 고추장담으려는 분들이 많이 있는데 먼저 좋은 태양초고추를 구매해 일일이 깨끗한 물행주로 딲아 주어야 한다는것 다아시죠? 꼭지도 제거하고 방아깐 가기전에 고추를 잘라 씨를 분리해주는 분들이 아주 많아요 그럴때 나오는 고추씨를 버리면 안된다는것 다 아시겠지만 다시한번 짚고 가려고 합니다 이렇게 손질된 고추씨가 모아지면 이런모양이 된 답니다 너무나 예쁘죠? 정말 옛날이야기처럼 금화가 잔득 모여있는것같아요 전 고추씨는 씨대로 모여서 200g씩 포장해 냉동보관합니다 냉동보관하는이유는 벌래가 금방생겨요 그래서 이것으로 -김치를담아요(배추김치.백김치.총각김치.무청김치등) 그리고 -여러가지 요리간장을 만들때사용해요 (간장게장. 깻잎지등 다양한 맛국물에도 사용해요) -그리고 기름을 만들어 사용합니다 고추씨기름요 마지막 가루내어 고추씨가루를 내어줍니다 고추씨가루는 된장과 씨래기와궁하.이 아주 잘 맞아요 그래서 겨울내 사용하구요 또 민물매운탕에 비릿내를 제거할수도 있어서 아주 좋아요 회원 여러분 이제 고추씨 버리지 마세요

냉동실에 베이컨이 있었구요 비타민G가 많이 함유하고 있는 인스파라거스가 냉장실에서 얼기시작 전이었어요 여기서 비타민G는 글루타치온이라는 면역비타민이랍니다 그래서 자외선에 탄 피부도 재생 효과가 있구요 간해독을 해 손상된 세포를 재생시켜주는 효과가 있어요 그리고 숙주를 함께사용했어요 숙주의 칼륨성분이 베이컨에 나튜륨을 줄여줄수가 있으니까요♥ 자~~~ 그럼 만들어볼까요 ♥베이컨 숙주 곤약 볶음국수 재료: 곤약국수350g. 아스파라거스100g. 베이컨50g. 숙주100g. 맛간장1큰술. 통깨1큰술 만드는법: 1. 베이컨은 먹기좋게 잘라 볶아준다 2. 아스파라거스도 먹기좋게 잘라 볶아진 베이컨에 섞어 볶아준다 3. 숙주도 세척후 베이컨과 아스파라거스 볶아진곳에 추가해 볶아준다 3-1. 여기세 맛간장 1큰술을 넣어 감칠맛을 내준다 4. 곤약국수는 물기를 빼주고 팬에 기름없이 볶아준다 5. 모든것을 함께 넣어 볶아주다 통깨로 마무리한다 (참고: - 맛간장대신 굴소스 - 그리고 다양한 채소를 사용하면 더 좋다 - 파슬리가루가 있으면 더욱 맛이좋다

가을 갈무리를 시작했어요 햇볕이 너무 좋아서 좀 일찍 시작했다 첫번째로 시작한 것이 미역줄기다 요즘 미역줄기를 가지고 다양한 음식에 활용하고 있는데 짜 맛을 매 번 빼야 한다는 부담감이 있어서 귀찮았는데 이렇게 응용하니 너무 좋은것 같다 갈무리란? 갈무리는 가을 갈무리 또는 겨울 갈무리 두가지 방법으로 지역별로 시작한다 갈무리란 값싸고 질 좋은 제철 야채를 말려서 보관하면 영양도 그대로 살아있어서 언제든지 먹울수가 있다 또 다른 식재료와 함께 다양한 반찬으로 응용하기 좋다. 오래두고 먹을 수 있는 저장식 짱아찌부터 매일 먹어도 질리지 않는 야채 밑반찬, 그리고 훌륭한 일품요리까지. 화려하게 변신한 갈무리 채소요리로 만들서 있다는 것이 큰 장점이다 ♥미역줄기 갈무미 1. 미역줄기를 1시간정도 물에 담구어 짠 맛을 빼준다 -이때 1시간동안 그냥 담구어 놓는 것 보다 2-3번정도 주물 주물 비벼서 말아주고 물에 담구어 놓을때 레몬즙을 뿌려서 놓으면 비릿맛을 미리 잡을수가 있다 2. 채에 받쳐서 물기를 30분정도 빼준다 3. 그대로 바구니에 펼쳐서 말려준다 - 또는 건조기에 말려도 좋다 - 난 선풍기 바람에 말려주었다 - 색갈이 더욱 이뿌다 4. 보관용기에 보관한다

오랫만에 글을 올리네요 모처럼 저녁먹고 쉬는시간에 커피한잔 놓고 올리.니다 ♥곤약다이어트 요리 4탄-곤약 채소 잡채 재료: 실곤약150g 당근1/4개,  오이1/4개. 양파1/4개. 팽이버섯약간. 청고추1개.홍고추1개,  영양부추1줌.   계란1개.참기름2크술,  통깨1큰술. 설탕1/2큰술. 레몬즙1약간 소스: 맛간장2큰술.흑설탕11큰술. 다진마늘1/2큰술  다진대파1큰술 흰후추약간   만드는법: 1. 실곤약은 세척해 물기를 빼준뒤 레몬즙을 살짝 뿌려준다. 2. 당근,양파. 홍고추. 청고추는 채 썰어 냉수에 행구어 볶아주고. 3. 오이는 돌려깍기해주고. 팽이와 영양부추는 적당한 크기로 잘라 각각 살짝 볶아주고 4. 계란은 황백지단으로 만들어 채 썰어준다 5. 소스를 팬에 만들어준뒤 곤약을 볶아준다 6. 볶아진 곤약에 나머지 볶아주고 영양부추를 넣어 잡채를 완성한다

이국주가 하는 곤약다이어트요리 3탄 -잣 바질 페이스트 냉파스타 곤약요리 3탄-잣 바질페이스트 곤약 냉 파스타 우선 "잣 바질 페이스트 곤약 냉 파스타"를 만들기위해서 페이스트를 만들어야겠죠.? 그리 어렵지 않아요*^^* 바질25g. 잣25g. 올리브오일90g. 다진마늘15g 흰후추1g. 볶은소금3g을 한데넣고 믹서에 완벽하게 한몸이되도록 갈아주세요 그리고 잣 바질 페이스트 15g을 실곤약 200g에 마구 섞어주세요 전 집에 있는 칵테일 새우 몇마리 데치고 블로콜리 약간데쳐서 넣어 주었어요 그리고 소금간 기호에 따라 해주면 끝  (그리고 건방울 토마토가 있어서 사짝 데쳐서 송송다졌답니다 -그랬더니 비쥬얼이 훨 좋아요)

이국주가하는 곤약다이어트요리2탄 -10분만에 만드는 저지방 곤약자장면 자장면 먹고싶은데 넘 만들기 힘들고 덥죠? 그런데 너무 먹고싶다는것이 문제죠? 다이어트할때 꼭 자장면이 아닌 짜장면이 먹고싶은데 방법이 없었다면 오늘 이 방법대로 해보세요 (4인분양입니다 ) 1. 먼저 물3컵에 감자2개를 적당하게 잘라  끓여주세요 (감자의 전분으로 탄수화물 대신ok) 2. 여기에 오징어를 잘라서 넣어 함께 끓여주세요 (오징어의 단백질과 타우린이 단백질과 단맛으로 스트레스와 피로 ok) 3. 그리고 저지방우유에 자장파우더 1봉을  섞어주세요 -그리고 끓고 있는 냄비에 넣어 끓여주세요 4. 사과1개를 먹기좋게 썰어주세요 (사과. 토마토. 복숭아등은 자장파우더의  염분을 줄여주는 효과가 있으니 듬북ok) 5. 그리고 준비된 실곤약을 물에 행군뒤 수분을 빼주세요 6. 불을 끈 다음 사과를 넣어주세요 (그래야 사과가 아삭해요.) 7. 오이채를 듬북 썰어주세요 8. 실곤약을 접시에 담고 자장소스를 부워주고 오이채를 올려 완성 자장 파우더나 카레파우더는 양념이나 첨가물이 들어있어 염분을 줄일수있는 과일을 많이 넣으세요 이렇게 하면 기름한방울도 안먹게되죠*^^* 자 ~~~~~맛나게 드세요 "휴~ 자장만드는데는10분걸렸는데 레시피로 만드는데는 30분 걸렸다.  엮쉬 독수리 타법~~~~"