완전 맛있는 한그릇요리 양배추참치덮밥 만들기! 정말 쉬워요~

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집밥먹는깡주부

완전 맛있는 한그릇요리 양배추참치덮밥 만들기! 정말 쉬워요~

아삭 달달한 양배추와 양파, 쫄깃 고소한 참치의 조합이 꽤나 잘 어울려요 진간장과 굴소스로 간 맞춰서 휘리릭 볶아 밥 위에 올려 쓱쓱 비벼 드셔보세요 잘 익은 김치 하나만 곁들여도 세상 행복한 맛이랍니다. 한 그릇 폭풍 흡입하시게 되실 거예요~

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

참치
1캔
양배추
100g
양파
1/4개
대파
2숟가락
맛술
1숟가락
진간장
1숟가락
굴소스
2/3~1숟가락
소금
약간
참기름
2/3숟가락
통깨
약간
후추
약간
식용유
2숟가락
계란
1개

조리도구

도마
조리용나이프
믹싱볼
채반
프라이팬
요리스푼

노하우

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

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양배추는 한 겹씩 떼어내어 식초 한 숟가락 푼 물에 5분 정도 담가 둡니다 그냥 흐르는 물에 헹구는 것보다 이렇게 물에 잠시 담가두면 잔류농약 제거에 효과적이에요

체반에 담아 흐르는 물에 가볍게 헹궈준 후 물기를 빼둡니다

양파 반 개는 얇게 채를 썰고 대파는 쏭쏭 썰어서 2숟가락 정도 나오게 준비해주세요

양배추도 얇게 채 썰어 준비합니다

참치 1캔은 뚜껑을 따고 숟가락으로 꾹꾹 눌러가며 기름을 빼줬어요

프라이팬에 식용유 2숟가락 두른 후 대파 먼저 넣고 볶아서 파기름을 내주세요 다진마늘은 생략했는데 1숟갈 함께 넣고 볶아도 좋고요

대파 향이 지그시 올라오면 썰어둔 양배추와 양파를 함께 넣어 볶아주세요

1~2분 정도 가볍게 볶아줍니다. 이때 불은 중불 유지했어요

이어서 맛술 1숟가락 넣어주고요

간을 맞춰줄 진간장 1숟가락 넣어 골고루 섞어줍니다

이제 센 불로 살짝 올려 휘리릭 숨이 죽을 때까지 빠르게 볶아줍니다

불을 살짝 낮춘 후 기름을 제거한 참치 1캔을 모두 넣어주고요 뭉친 부분이 없도록 으깨어주며 볶아줍니다

다른 재료들과 잘 어우러지도록 골고루 볶아주고 굴소스 1숟가락 넣어서 간을 맞춰줬어요 저는 조금 짭조름하게 맞춰줬는데 굴소스 양은 조금씩 넣어가며 입맛에 맞게 조절하시면 되고요 *부족한 간은 소금으로 맞춰주시면 됩니다. 저는 딱 좋아서 따로 소금을 추가하지 않았어요

불을 끄고 참기름 2/3숟가락 둘러 고소함을 더해주세요

통깨와 후추도 약간씩 넣어주고요 사실 그냥 이렇게 밥반찬으로 즐기셔도 정말 맛있어요

저는 아이 등원시키고 돌아와 후다닥 만들어 잘 익은 총각김치 곁들여서 한 그릇 뚝딱했어요 뜨끈한 밥 위에 듬뿍 올려 쓱쓱 비벼 먹으면 얼마나 맛있는지 몰라요~

등록일 : 2023-12-10 수정일 : 2023-12-11

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레시피 작성자About the writer

집밥먹는깡주부

https://blog.naver.com/lovingyou002

sns

요리 후기 1

이현주 2024-01-23 18:47:47

맛있어요~ 야채 잘안먹는 아들도 잘먹네요

쉐프의 한마디2024-01-24 15:22:15

그쵸^^ 저도 너무 맛있게 먹은 기억이 납니다요~~ 도움이 되셨다니 기분 좋아요~~ 감사합니다!

댓글 0

#양배추참치덮밥 #양배추덮밥레시피 #양배추요리 #양배추참치볶음

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