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백합엄마

깻순나물 맛나게 나물 무치는법

어린깻순은 무침이나 볶음으로 참 좋은데 저는

참기름 넣고 무쳐서 맛있게 먹었답니다.

너무 간단해서 아무나 맛있게 만들수 있는 깻잎나물^^

연하고 향이 좋아서 자주 만들어 먹는데

너무 쉬워서 함께 공유 하고 싶기에 올립니다

제철은 아니지만 초록반찬 식탁을 빛나게 해주는

반찬 이죠^^
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 깻잎 순 250g
  • 소금 약간
    [양념]
  • 골 파 약간
  • 다진마늘 1/2스푼
  • 집간장 1스푼
  • 참기름 1/2스푼
조리순서Steps
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재료가 싱싱해야 요리를 했을때
맛이 더욱더 좋은거 아시죠^^
깻순은 줄기까지 먹어도 상관없지만
연하고 부드럽게 먹기 위해서 아래쪽
잎만 다듬어서 준비를 했습니다
찬물에 잠시 담가 두었다가 흐르는
물에 두세번 흔들어 씻어서 물기를
빼 주시고요
끓는물에 소금 약간 넣은후에
살짝 데쳐 주세요
소금을 넣으면 더욱 초록색으로
신선해 보이면서 맛깔스럽게 보이죠
찬물에 훵궈서 물기를 꼬옥 짜
주시고요
데친 깻잎을 살살 풀어 헤쳐주고
집간장,다진마늘,송송썰은 골파와
참기름을 넣으시고요
조물조물 양념이 골고루 베이도록
무쳐 주세요
대부분 깻잎순을 볶아서 드시는데
이렇게 무침나물로 해도 연하고
색깔도 초록으로 선명해서 식탁을
더욱더 돋보이게 만들어 줍니다
부드러우면서도 향긋하며 입맛
사로잡는 깻잎나물 ~
이 맛 아시는 분이라면 입맛
다져지실거 같아요^^
팁-주의사항
삶을때 소금을 꼭 넣으시고 데쳐 주세요

등록일 : 2018-11-26 수정일 : 2018-11-26

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레시피 작성자About the writer

백합엄마

https://m.blog.naver.com/leejs02800 요리를 좋아하는 평범한 아이들 엄마 입니다

요리 후기 1

요리를즐기는남자 2019-05-13 08:47:01

향긋하고 너무 간단하고 맛있게 만들어 먹었어요~ 고추장에 슥슥 비벼먹어도 맛있네요 ^^ 

쉐프의 한마디2019-05-14 11:14:51

깻잎은 그 향 때문에 더욱더 맛있지요^^ 감사합니다~♡♡

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