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♡꿀처♡

꿀처 매콤어묵볶음

안녕하세요, 꿀처예요~

오늘은 저희 신랑이 매우 좋아하는

밑반찬을 해보려구요~

냉장고에 들어갔다 나와도 처음맛 그대로

부드럽고 매콤한맛이 매력적인 매콤어묵볶음~

그럼 바로 요리 시작할께용~♡
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 판어묵 1봉지
  • 양파 1/4개
  • 당근 1/8개
  • 대파 20cm
  • 부추 조금( 30g)
  • 통마늘 5개
  • 청양고추 1개
    [양념]
  • 고춧가루 2스푼
  • 간장 3스푼
  • 까나리액젓 1스푼
  • 물엿 2스푼
  • 매실액 2스푼
  • 참기름 2스푼
  • 후춧가루 0.3스푼
  • 오일 3스푼
  • 다진마늘 0.5스푼
  • 통깨 1스푼
조리순서Steps
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재료들은 깨끗이 세척한후,, 양파와 대파는 채썰기, 당근과 통마늘은 편썰기, 어묵과 부추는 대략 4~5cm정도로
잘라놔주시고, 청양고추는 어슷썰어서
준비해놔주세요~
어묵은 끓는물에서 약 2~3분 가량만
살짝 데쳐주신후에 채반에받쳐 물기는 제거해주세요~
이제 매콤어묵 양념장을 만들어줄껀데요~
간장(3), 고춧가루(2), 물엿(2), 까나리액젓(1), 참기름(1), 매실액(2),
통깨(1), 후춧가루(0.3), 다진마늘(0.5)을 넣어 잘섞어놔주세요~
팬에 오일(3)을 두르고..
[1] 편마늘과 대파를 먼저 볶아준후에 양파를 넣고 볶아주세요~
[2] 당근과 청양고추도 넣고 볶다가 어묵도 넣어주세요~
[3] 우선 만들어놓은 양념장(2/3)를 넣고
볶다가 간을본후에 심심하면 나머지 양념을
기호에 맞게 넣으시고 잘 섞어주세요~
[4] 이제 불을 끄시고 뜨거운 김에 숨이 잘 죽을수있도록 부추를넣어 잘 섞어주신후에 참기름(1)을 두르고 마무리요~
짜자잔,, 부추를 넣어 더욱더 건강하고
색감이나 식감까지 잡은 부드럽고 매콤한
어묵볶음이 완성됐습니다!!
그럼 오늘도 맛있고 건강한음식 드시고 행복하세요~♡
팁-주의사항
☆ 꿀처팁- 냉장고에서 몇번을 넣다 뺐다 하더래도 처음맛 그대로 부드러운 식감까지 유지하기위해서 팬에 어묵을 볶기전에 먼저 살짝 데쳐주는거예요~
(**계량은 밥숟가락, 종이컵 기준**)
(**모든 양념의 계량은 소복이말고 깍아서 재주세요**)

등록일 : 2017-09-14 수정일 : 2017-10-08

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레시피 작성자About the writer

♡꿀처♡

세상에서 젤루 건강한 집밥~♡ 엄마가해준 그맛 그대루~♡

요리 후기 9

프린혜정 2017-09-21 19:08:38

달달해요ㅎㅎ 담에 할때에는 청양고추좀 더 넣어야 겠어요ㅋㅋ 맛은 최고입니다^^!!! 

쉐프의 한마디2017-09-21 21:41:31

맛있게 드셨다니 감사해요, 늘 건강하세요~♡

대한민국대표미식가 2017-09-14 15:52:10

개인적으로 고추가루들어간 오댕요리를 좋아하는지라... 너무 완벽한 취향저격ㅎㅎ 정말 간만에 오뎅요리 맛있게 잘 먹었습니다.^^ 최고~~ 

쉐프의 한마디2017-09-14 16:11:50

맛있게 드셨다니 감사해요, 늘 행복하세요~♡

유리부인 2017-11-15 09:47:32

맛있게 먹었습니당~~ 양념을 나누어서 하라는 말씀이 없었다면 큰일날뻔했네여 ㅎㅎ 

쉐프의 한마디2017-11-15 10:47:51

모든 요리를할때 양념이나 소스를 한꺼번에 넣는것보다는 나눠서 넣는게, 그리고 간간한것보다는 심심하게 간을하는게 좋은것같아요~ 그럼 오늘도 좋은하루되세요~♡

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