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심술이네집밥이야기

시원한 굴국밥

제철인 굴을 이용해 굴보쌈을 만들고 남은 굴로

시원한 굴국밥을 만들어보았어요^^
2인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 생굴
  • 육수다시팩
  • 미역
  • 부추
  • 달걀
    [양념]
  • 다진마늘
  • 집간장
  • 후추가루
  • 참기름
  • 소금
조리순서Steps
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바다의 우우라고도 불리울 만큼 철분과 칼슘을 많이 포함하고 있는 굴은
소금물에 살살 씻어 물기를 빼줍니다~
불린 미역은 한입 크기로 잘라 준비해주시고요~
다시멸치, 건새우, 건홍합, 다시마가 들어간 다시팩을
무와 함께 넣어 찬물에서 끓이기 시작합니다~
육수가 충분히 우러나오면
다시팩을 건져내시고
미역, 다진마늘, 어슷 썬 대파를 넣어주시고
집간장을 살짝 넣어 색과 향을 내주시고
나머지 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요~
물기를 뺀 굴을 함께 넣어 끓여줍니다~
이상태로 달걀을 풀어 부추와 참기름, 후추가루로 마무리 하시고
밥과 함께 드셔도 좋지만요~ㅎㅎㅎ
아무래도 굴국밥이다보니
뚝배기를 이용해 보았어요~ㅋ
뚝배기에 끓여놓은 굴국을 반 정도 담으시고
팔팔 끓을때 밥을 넣어주신 다음
그 위에 굴국을 더욱 푸짐하게 부어주세요~
팔팔 끓을때 달걀물을 풀어 넣어 주시고요~
부추를 얹고 불을 끄신다음
후추가루를 살짝 뿌려주시고
참기름을 한방울 톡 떨궈 굴국밥을 완성합니다^^
팁-주의사항
국밥류는 밥을 처음부터 넣어 끓이시면 밥이 불어 맛이 없답니다~
뚝배기에 옮겨 끓이실때 국물을 반정도 부어 팔팔 끓을때 밥을 넣으시고
재빨리 마무리 하시는 것이 관건이지요ㅎㅎ
기호에 따라 드시기 직전 김가루를 첨가하셔도 좋답니다^^

등록일 : 2015-11-17 수정일 : 2015-11-17

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레시피 작성자About the writer

심술이네집밥이야기

http://www.blog.naver.com/heeya120608

요리 후기 11

소서노서노 2019-11-27 22:37:04

간단한 레시피라서 참고해서 요리했어요. 집에 있는 자투리재료를 첨가해서 한 냄비 끓였네요. 도움 잘 받았습니다^^ 

쉐프의 한마디2019-12-11 15:32:41

정성스런 후기 정말 감사합니다~~ 좋은 하루요^^

ㅇㅕㅇ ㅇ ㅏ 2017-01-03 07:27:10

최고의 레시피였습니다 음식못하는 저도 요렇게 하니 맛이 나네요~♥ 

쉐프의 한마디2017-01-03 09:10:43

헉... 특급칭찬 넘나 감사합니다ㅠ 미세먼지가 극심하다 하니 건강 유의하시고요~ 새해 복 많이 받으셔요^^

도선74 2018-11-28 19:35:18

덕분에 감기 다 낳은 것 같아요! 최고의 레시피였어요. 감사합니다.  

댓글 3
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