Name: 마른새우 고추장볶음
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 마른새우; 식용유; 물엿 1큰술; 참기름 약간; 고추장 2큰술; 다진마늘 1작은술; 간장 1큰술; 깨소금 약간; 후추 약간; 설탕 1큰술

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14,012

푸름이맘혀니

마른새우 고추장볶음

수분이 적어 오래두고 먹을수 있는 장점이 있는 마른새우 고추장볶음입니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[고추장양념]

고추장
2큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
간장
1큰술 구매
깨소금
약간 구매
후추
약간 구매
설탕
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

손질과정이 조금 번거롭긴하지만 제거하지 않으면 먹을때 까실까실 잘못하면 목에 코옥 찔릴수있으니 마른새우는 다리와 꼬리를 제거해주세요.

깔끔하게 제거했어요. 다리, 꼬리를 제거해주면 먹을때 좀더 부드럽고 깔끔하게 먹을수 있어요.

손질한 보리새우. 그리고 살살 털어주면 부스러기도 깔끔하게 제거할수 있어요.

고추장2큰술, 다진마늘 1작은술, 간장 1큰술 설탕 1큰술, 깨소금 약간, 후추약간 넣고 골고루 섞어주세요.

팬에 식용유를 두르고 팬에 열이 오르면

마른보리새우를 살짝 볶아 따로 담아줍니다.

고루 잘 섞은 양념장을 후라이팬에 살짝만 조린 후 빼놓은 보리새우를 넣고 볶아줍니다.

볶을때 불을 킨채로 볶아주면 탈수있으니 한번 바글바글 끓어오른 양념장에 불을 끄고 보리새우에 양념이 베일수있게 섞어줘야 타지않고 나중에 딱딱하게 굳지 않게 먹을 수 있어요. 윤기가 나게 할려면 여기에 물엿1큰술, 참기름 약간만 넣어 마무리해주면 됩니다. 그리고 깨소금 솔솔솔 뿌려주면 완성.

마른새우고추장볶음 관련 상품

등록일 : 2015-05-25 수정일 : 2016-01-20

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레시피 작성자About the writer

푸름이맘혀니

http://blog.naver.com/yehgs

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