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별바라기

● 비오는날 땡기는 김치부침개

실은 제가 가장 좋아하고 가장 자신있게 만드는 부침개가 바로 요 김치부침개랍니다. 김치는 마이산김치에서 보내준 김치 아주 듬뿍 넣고 ~ 부침개 해먹었어요 아주 익질않아 김치가 아삭한게 넘넘 맛있더라고요
3인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 밀가루 1.5컵
  • 1/3컵
  • 계란 1개
  • 마이산김치 3컵
  • 오징어 1마리
  • 멸치액젓 2숟가락
  • 식용유 적당량
조리순서Steps
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볼에 밀가루반컵. 물1/3컵.계란한개. 멸치액젓2숟갈을 넣고 반죽물을 만들어 주세요 ~ 일반 부침개보다 좀 되직하게 반죽이 될꺼에요~ 물을 많이 넣으면 말랑말랑하게 부쳐지는데 물을 적게 넣으면 바삭하게 부쳐져서 전 물을 조금만 넣었네요 원래는 이런 부침종류엔 물보단 야채육수나. 해물육수를 넣어줌 좋은데 당장 만들기힘들기도 하지만 조금 귀찮은 관계로 멸치액젓을 2숟갈 넣고 반죽했네요 멸치액젓이 들어감 간도 적당이베고 감칠맛이 나죠~ 부침에 다시국물이 없을시엔 이리 액젓을 이용해보세요
마이산 김치 포기로 온거 반으로 잘랐어요 썰땐 접시에 담는 크기에 반정도두께로 해서 썰어준비해 주세요 통으로 해서 1/4정도 되는거 같아요 ~
물오징어도 몸통껍질벗기고 ~ 얄팍하게 썰어서 준비해봤어요~
반죽물에 썰어둔 김치넣고 오징어넣고 반죽에 섞어주세요~~~
이리 한국자씩 크게 떠서 한장씩 부쳐주세요~~ 총4장이 나왔어요~ 김치와 물오징어가 많이 들어가 기름이 튈수 있으니 조심해가며 부쳐주세요 ㅋㅋ
포도씨유나 식용유 적당양 두르시고 ~ 한국자씩 떠서 이리 한장씩 부쳐주심 되겠죠~ 밀가루가 적게 들어가 바삭하니 넘 맛있어요~

등록일 : 2008-07-26 수정일 : 2016-06-29

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