봄이 가기 전에 새우냉이전

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왕박보리

봄이 가기 전에 새우냉이전

비오는 휴일 냉동해놓은 냉이로 고소한 새우냉이전을 만들어보았습니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

냉이
1줌 구매
칵테일새우
10마리 구매
부침가루
2종이컵 구매
물
100ml 구매

[양념]

양파
1/3개 구매
간장
2T 구매
사과식초
1T 구매
설탕
1.5T 구매
물
약간 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
요리스푼
구매
프라이팬
구매
뒤집개
구매
소스볼
구매
접시
구매

노하우

▶ 냉이 손질법

▶ 냉이 보관법

▶ 칵테일새우 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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냉이는 흐르는 물에 잘 씻어서 손가락 한 마디 정도 길이로 잘라줍니다.

도마 , 조리용나이프

새우도 큼직큼직하게 다져주었습니다.

믹싱볼에 냉이와 새우를 넣고 부침가루 2컵 넣었습니다. 양념장을 찍어먹을 것이기 때문에 간은 따로 하지 않았습니다. (부침가루에도 따로 간이 되어있다고도 합니다.)

물은 100ml를 넣고 부침가루가 뭉치지 않도록 잘 풀어 섞어줍니다. 반죽의 농도는 되직한 정도를 추천드립니다.

후라이팬에 식용유를 두르고 불을 올려줍니다.

후라이팬이 달궈지면 반죽을 올려 부쳐줍니다. 저는 뒤집기를 잘 못해서 작게 작게 올려 부쳤습니다.

약불

가장자리가 노릇노릇해졌으면 뒤집어서 마저 부쳐줍니다. 잘 익은 냉이전을 접시에 옮겨 담으면 완성입니다.

양파 1/3 정도를 다져서 넣고, 간장과 식초, 설탕을 넣고 양념장을 만듭니다. 물을 살짝 넣어 간을 맞춰주세요. 취향에 따라 식초와 설탕의 양을 가감해주시면 됩니다.

새우냉이전 관련 상품

등록일 : 2024-05-16 수정일 : 2024-05-17

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레시피 작성자About the writer

쉬운 요리를 추구하는 야매요리사 왕박보리입니다

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#냉이 #냉이요리 #봄나물 #새우냉이전 #냉이전 #냉동새우

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