[오징어링샐러드] 우리밀로 건강 담은 오징어링샐러드

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싱글의한끼

[오징어링샐러드] 우리밀로 건강 담은 오징어링샐러드

오징어링만큼 고소하고 매력적인 맛도 또 없죠. 하지만 튀기는 조리법과 지방 섭취가 걱정일 때 튀김옷을 우리밀로 해서 염려를 조금 덜어보면 좋을 것 같아요. 샐러드로 만들어 식이섬유 섭취도 함께 한다면 금상첨화겠죠. 그럼, 우리밀로 건강과 바삭함을 더한 오징어링샐러드를 만들어 볼까요?

2인분 60분 이내 초급

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우선 오징어링을 준비해 주셔야 하는데요, 저는 오징어에서 다리보다 몸통을 좋아해서 손질된 오징어링을 구입했어요. 냉동제품이라 물에서 녹여주었는데 튀김 만들기 직전 10분만 물에 담궈두어도 충분히 해동됩니다.

오징어 손질법

적당히 해동되면 건져내 물기를 조금 빼줍니다.

이제 몸에 좋은 우리밀로 만든 부침가루를 풀어 튀김옷을 만들어줍니다. 저는 건강을 위해 수입산 밀가루보단 우리땅에서 난 우리밀 부침가루나 튀김가루를 쓰고 있어요. 오늘은 부드러운 식감을 위해 우리밀 부침가루를 준비했어요.

유리볼에 한 컵 정도의 물을 넣고 우리밀 부침가루 넣습니다.
4tbsp쯤 넣었는데, 농도를 확인하며 가감해 주시면 될 것 같아요.

볼 , 거품기

색감과 향을 위해 파슬리 가루를 추가로 넣어주었어요.

파슬리 가루는 생략도 가능한데 잘 섞어주니 색이 정말 예쁘죠?
뭉침 없이 잘 풀어주시면 튀김옷 준비도 끝납니다.

이제 식용유를 170~180℃로 충분히 달구어 튀김옷 묻힌 오징어링을 바삭하게 튀겨내주세요.

프라이팬 , 요리젓가락

튀겨낸 오징어링은 바트에서 식히면서 기름도 빼주시면 좋아요.

마지막으로 분량의 재료들로 드레싱을 만들어주세요. 무는 강판에 곱게 갈아 넣어주세요.

소스볼 , 강판

레몬즙과 나머지 재료도 넣어 잘 섞어 드레싱을 완성합니다.

드레싱까지 준비되면 이제 샐러드볼이나 접시에 채소를 손으로 잘라 푸짐하게 깔아주고, 방울토마토도 반으로 잘라 보기좋게 놓습니다.

방울토마토 손질법

오징어링까지 잘 섞어 풍성하게 플레이팅해서 즐기시면 됩니다.
튀김의 식감 유지를 위해 드레싱은 먹기 직전 뿌려주세요.

: 우리밀 부침가루로 바삭하게 튀겨내고, 드레싱은 마지막에 뿌려드세요 :)

오징어링샐러드 관련 상품

등록일 : 2024-04-24 수정일 : 2024-04-25

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싱글의한끼

싱글을 위한 한끼 레시피를 올리고 있는 프로 혼밥러 신디입니다 :)

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#오징어링샐러드 #우리밀부침가루 #오징어튀김 #오징어링튀김 #우리밀튀김가루 #우리밀

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