초간단! 오징어튀김 만들기

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초간단! 오징어튀김 만들기

오늘은 간단한 백종원 오징어튀김 만들기를 소개해 드렸습니다. 집에서 술안주로 베스트니까 맛있게 튀겨서 드세요!

2인분 5분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오징어
2마리 구매
튀김가루
1.5컵 구매
물 찬물
1.5컵 구매
식용유
넉넉히 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
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볼
구매
거품기
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위생백
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튀김팬
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요리집게
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요리젓가락
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접시
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노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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오징어는 깨끗하게 씻은 후 세로로 길게 썰어주세요. 냉동 오징어는 해동 후 사용합니다.

도마 , 조리용나이프

* 오징어 손질법은, 배쪽을 갈라서 내장을 빼내고, 가운데 뼈와 아가미를 제거합니다.

다리 부분의 눈과 입은 가위로 잘라내고, 밀가루를 뿌려 다리 빨판을 문지르듯 씻어냅니다.

볼에 튀김가루 1.5컵과 찬물 1.5컵을 붓고 섞어주세요.

볼 , 거품기

* 튀김가루와 물의 비율 = 1:1

손질한 오징어는 위생백에 담고 튀김가루 3숟가락을 뿌려 주세요.

위생백에 공기를 넣고 흔들면서 골고루 섞어주세요.

튀김가루를 입힌 오징어는 반죽 물에 담갔다가 튀김기에 넣고 튀겨주세요.

볼 , 요리집게

오징어튀김이 떠오르면 건져낸 후 한 번 더 튀겨줍니다.

튀김팬 , 요리젓가락

* 오징어튀김의 적정 온도는 170~180 정도가 좋습니다. 온도계가 없을 경우 반죽 몇 방울을 기름에 떨어뜨려 보고 반죽이 바로 떠오르면 넣고 튀기면 됩니다.

* 튀김은 두 번 튀겼을 때 더 바삭하고 맛있어집니다. 1차로 튀긴 후 2차로 튀길 때는 좀 더 높은 온도에서 빠르게 튀겨냅니다.

완성된 오징어튀김은 그릇에 담고 마무리합니다.

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등록일 : 2024-03-18 수정일 : 2024-03-18

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일등감의 쉬운 레시피

바쁜 일상 속 쉬운 요리 노하우를 공유합니다. https://blog.naver.com/rouvre1225

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#초간단 #오징어 #튀김 #오징어튀김

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