[플레인스콘] 버터향이 풍부한 겉바속촉 플레인스콘 레시피

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[플레인스콘] 버터향이 풍부한 겉바속촉 플레인스콘 레시피

여러 베이킹 메뉴 중에서도 스콘은 기본적이고 간단한 메뉴라 쉽게 도전해보기 좋아요:) 버터향이 풍부한 스콘을 직접 만들어서 커피와 함께 드셔보세요!

6인분 이상 120분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

믹싱볼
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베이킹체
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니트릴장갑
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스크래퍼
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위생랩
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오븐팬
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종이호일
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오븐
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식힘망
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노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

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조리순서Steps

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박력분 190g, 베이킹파우더 5g, 설탕 45g, 소금 2g을 계량하고 체로 쳐서 볼에 넣습니다.

믹싱볼 , 베이킹체

만들기 전에 모든 재료는 냉장 보관해서 차가운 상태로 준비합니다!

버터 60g을 1cm*1cm*1cm 정육면체 형태로 잘라 볼에 넣고 손으로 펴주며 섞어줍니다.

니트릴장갑

입자가 고슬고슬해질 때까지 재료들을 잘 섞어줍니다.

우유 6큰술을 넣고 스크래퍼로 가르듯이 섞어줍니다.

가루가 거의 보이지 않을 때까지 뭉쳐지면 손으로 눌러가며 바닥에 남은 가루까지 반죽에 붙여주며 덩어리를 만들어줍니다.

두께 2cm 정도의 둥그런 모양으로 납작하게 펼칩니다.

랩으로 감싸 지퍼백에 담아서 반죽이 단단해질 때까지 1시간 동안 냉장 숙성시킵니다.

반죽을 6등분으로 잘라줍니다.

달걀 1개를 풀어 달걀물을 만들고, 반죽 윗면에 달걀물을 발라줍니다.

오븐 팬에 종이호일을 깔고 반죽의 간격을 충분히 띄워서 올려줍니다.

종이호일 , 오븐팬

180도로 예열한 오븐에 15분 동안 구워줍니다.

스콘 바닥이 눅눅해지지 않게 식힘망에 스콘을 올려 식혀줍니다.

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등록일 : 2024-03-07 수정일 : 2024-03-19

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댓글 2

#스콘 #플레인스콘 #박력분 #베이킹파우더 #버터 #우유 #달걀 #설탕 #소금 #베이킹

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