Name: 숙주나물무침 만들기 숙주나물 볶음 숙주나물 요리
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 숙주 300g; 대파 1/2대; 국간장 1T; 참치액 1T; 참기름 1T; 깨 1T

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윤토피아

숙주나물무침 만들기 숙주나물 볶음 숙주나물 요리

아삭하고 시원한 숙주나물 참기름에 살살 무쳐먹으면 고소해서 아이들도 잘 먹는 나물 반찬인 것 같아요 숙주나물무침은 상하기 쉽답니다 한 봉 전부 삶아도 수분이 빠지며 양은 반찬통 한통 정도 나오는데요 집어먹다 보면 금세 먹어요~

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

숙주
300g 구매
대파
1/2대 구매
국간장
1T 구매
참치액
1T 구매
참기름
1T 구매
깨
1T 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
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미니절구
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볼
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채반
구매
냄비
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접시
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노하우

조리순서Steps

대파 1/2대는 잘게 다져 준비해 주세요

도마 , 조리용나이프

✔️다진 대파나 다진마늘을 사용하셔도 좋고 생략해 주셔도 돼요

통깨 1T는 갈아주세요 갈아서 사용하면 고소함이 훨씬 좋아요

미니절구

숙주나물은 물에 가볍게 세척하여 물에 뜨는 껍질이나 무른 부분이 있다면 제거해 주세요 체에 밭쳐 물기를 빼주세요

채반

냄비에 물을 넣고 끓으면 숙주나물을 넣고 3분간 데쳐주세요 나물을 넣는 순간부터 3분가량이에요

냄비

*나물을 넣으면 물이 바로 끓지 않아요 잠시 후 물이 팔팔 끓고 나서 가볍게 위아래를 뒤집어 준 후 불을 꺼주시면 대략 2~3분 정도 됩니다

물은 3-400ml 정도로 숙주나물이 반 잠길 정도로 해주세요. 적당히 아삭한 식감은 2~3분 부드러운 식감은 3분 이상 삶아주세요. 원하는 정도로 익으면 건져내어 열기로 인해 더 이상 익지 않도록 찬물에 가볍게 헹궈주세요

물기를 지긋이 짜서 제거해 주고 볼에 담아 가볍게 풀어주세요

믹싱볼 , 위생장갑

국간장 1T, 참치액 1T, 참기름 1T 다진 파와 깨 모두 넣고 버무려주세요

시간이 지나면 수분이 생겨 양념이 싱거워지므로 약간 간간하게 맞추어 주세요

저는 염도가 낮은 국간장을 사용하였으며

짠맛이 강하다면 1/2T로 줄여주세요

조물조물 무쳐 간을 보고 부족하다면 소금으로 맞춰주세요 저는 약간 추가해 주었어요

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등록일 : 2024-02-26 수정일 : 2024-02-27

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레시피 작성자About the writer

윤토피아

집에서 누구나 쉽게 요리하기 (╹ڡ╹ ) https://blog.naver.com/wjdwldbs9999

#숙주나물무침 #숙주나물볶음

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