마늘보관법 전동 믹서기 다진마늘 만들기 야채 양파 마늘다지기 냉동보관

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전동 믹서기 하나 있으면 마늘다지기뿐만 아니라 양파 같은 야채 다질 때 편리해요. 먼저 믹서기와 깐마늘은 꼭지를 제거한 뒤 손질하여 준비합니다.

전동믹서기 , 채반

깨끗하게 흐르는 물에 세척한 뒤 믹서기 마늘다지기 유리용기에 넣어줍니다. 다질 때 약간의 식용유를 함께 넣어 주면 얼린 다진마늘을 꺾어서 나눌 때 쉽게 갈라집니다. 또한 식용유와 궁합이 좋아서 냉장 보관시 변색을 막아주기도 해요. 저의 경우는 식용유를 안 쓰는 요리에도 사용하려고 식용유는 제외했답니다.

믹서기로 작동하면 바깥쪽으로 들러붙어서 그런 건데요. 작동하고 멈춰서 통을 흔들어 주기를 2~3번 반복하면

이렇게 원했던 입자로 곱게 갈리더라고요. 마늘다지기 믹서기로 곱게 안 갈렸던 분들은 이런 방법으로 다시 해보세요.

다진 후에 위생 비닐이나 지퍼백에 넣고 얇게 펴줍니다. 이대로 얼려서 사용한다면 식칼 뒷부분으로 눈금을 만들어 주면 떼어내기 편리해요.

냉동실에 3시간 정도면 냉동상태가 되는데요. 지퍼백에 담아서 쓰다 보면 찢어지기도 하고 뒤로 갈수록 손을 깊숙이 넣게 되어 불편하더라고요.

그래서 저 같은 경우에는 얼린 뒤 비닐을 벗기고, 한번 사용할 양의 크기로 잘라준 뒤

밀폐가 되는 보관 통에 담아서 다진마늘 냉동보관하여 사용한답니다.

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등록일 : 2024-02-23 수정일 : 2024-02-23

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레시피 작성자About the writer

빈이와 온이 아빠 빈앤온 푸드 인플루언서

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#마늘보관법 #마늘냉장보관 #마늘냉동보관

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