약고추장 만드는법 비빔밥 고추장 레시피

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반이짝이

약고추장 만드는법 비빔밥 고추장 레시피

마땅한 반찬이 없거나 간단하게 한 그릇 요리 만들 때 약고추장 하나면 없던 입맛도 살아나는데요 명절에 나물이 많아서 비빔밥도 만들어 먹을 겸 든든하게 만들어 두었답니다.

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기 다짐육
200g 구매
고추장
1컵 구매
조청
2T 구매
물
40ml 구매

[소고기밑]

조리도구

볼
구매
키친타올
구매
도마
구매
조리용나이프
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요리스푼
구매
프라이팬
구매
밀폐용기
구매
접시볼
구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 조청 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

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조리순서Steps

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다진 고기는 기름기가 적은 부위로 키친타월로 가볍게 핏물을 닦아 제거해 줍니다.

볼 , 키친타올

대파는 뿌리 쪽 흰 부분을 잘게 썰어주었어요.

도마 , 조리용나이프

국내산 흙 대파 깐대파 손질 절단 2kg 3kg 10kg 업소용 수입

소고기볶음고추장을 만들기에 앞서 먼저 고기 밑간을 하고 재료가 어우러지도록 잘 버무려 줍니다.

다진 대파와 함께 맛간장 1 작은 술, 다진마늘 1 큰 술 매실액 1 작은 술, 생강술(청주) 2 큰 술 꿀 1 큰 술

마른 팬에 따로 기름을 두르지 않고 밑간해둔 고기를 볶아줍니다.

완전히 익으면 물 40ml를 넣어줍니다.

고추장 종이컵 1컵 넣어줍니다.

잘 어우러지도록 섞어줍니다.

조청(물엿) 2 큰 술을 넣고 단맛이 부족하다면 꿀을 더해주고 되직한 농도가 되면 불을 끄고 마무리해요.

밀폐용기에 담아 소분하여두면 내내 든든한 밥도둑인데요. 밥을 비벼 먹을 때 정말 끝장이죠^^

밀폐용기 , 접시볼

: 다진 소고기는 고슬고슬 완전히 익도록 덩어리지지 않게 볶아주어요.

약고추장비빔밥 관련 상품

등록일 : 2024-02-13 수정일 : 2024-02-14

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레시피 작성자About the writer

요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

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