비린내는 잡고 고소함 높인 고등어 김초밥 고등어김밥 만들기 등푸른생선요리

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하이디랑

비린내는 잡고 고소함 높인 고등어 김초밥 고등어김밥 만들기 등푸른생선요리

몸에 좋은 등푸른생선 고등어로 맛있는 김초밥 만들었어요. 비린내 1도 안나고 부드럽고 고소하답니다. 초밥이라서 쉬이 상하지않아 도시락으로도 참 좋아요.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

순살고등어
320g 구매
김밥용김
3장 구매
밥
420g 구매
초생강
20g 구매
무순
20g 구매
참기름
적당량 구매

[단촛물]

식초
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
소금
0.5작은술 구매

[고등어양념]

마요네즈
2큰술 구매
설탕
0.5큰술 구매
후추
톡톡 구매

조리도구

믹싱볼
구매
요리스푼
구매
접시볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
채반
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프라이팬
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종이호일
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뒤집개
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김발
구매
빵칼
구매
도시락통
구매

노하우

▶ 고등어 손질법

▶ 고등어 조리법

▶ 고등어 보관법

▶ 김밥용김 보관법

▶ 생강 손질법

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▶ 무순 보관법

▶ 참기름 조리법

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▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

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고등어김밥 만들 재료 준비했어요. 냉동 순살고등어 준비했어요. 고등어는 해동 후 흐르는 물에서 씻어줍니다.

볼에 설탕 1큰술, 소금 0.5작은술, 식초 2큰술 넣고 잘 저어서 단촛물 만들어주세요.

뜨거운 밥 2공기 넣고 버무린 후 차게 식혀줍니다.

초생강은 물기를 짜서 준비합니다.

무순은 끝부분 1센치 정도 잘라내고

도마 , 조리용나이프

물에 살살 흔들면서 씻은 후

채반에 받쳐 물기를 빼줍니다.

후라이팬에 종이호일 60센치 정도 깔고 고등어 올리고 돌돌 말아주세요. 뚜껑 닫고 중약불에서 구워주세요.

후라이팬 , 종이호일

중약불

10분 후 종이호일채 뒤집고 다시 뚜껑 닫아서 10분간 구워줍니다.

고등어가 앞뒤로 노릇노릇하게 잘 익었어요.

한김 식힌 후 고등어 껍질을 벗겨주세요.

고등어 가시를 발라내고 살은 찢어줍니다.

고등어 살에 양념을 해주세요. 마요네즈 2큰술, 설탕 0.5큰술, 후추 톡톡 넣고 잘 버무려주세요.

김발 위에 김의 거친 면이 위로 가게 놓은 후 초밥을 김의 2/3 정도로 얇게 깔아주세요. 무순과 초생강 올리고 고등어를 듬뿍 올린 후 돌돌 말아줍니다.

김에 밥 펼칠때 숟가락에 물 묻히면서 하면 들러붙지않고 잘 된답니다.

김밥에 참기름을 조금 발라주세요.

빵칼로 김밥을 썰면 속재료가 밀리지않고 잘 썰수있어요.

초생강과 무순이 비린내를 잡고 참치김밥보다 더 부드럽고 고소한 고등어 김초밥입니다. 맛있게 만들어 드세요.

: 고등어는 종이호일에 싸서 구우면 더 좋아요.

고등어김밥 관련 상품

등록일 : 2024-02-01 수정일 : 2024-02-01

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레시피 작성자About the writer

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

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#고등어김초밥 #고등어김밥 #도시락 #고등어요리 #등푸른생선요리

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