돼지고기 안심 장조림 만들기

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요리하는쮸네

돼지고기 안심 장조림 만들기

국물까지 맛있는 돼지고기 장조림 만들기 알려드릴게요 : )

6인분 이상 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지고기 안심
1kg 구매
월계수잎
2장 구매
통후추
1/2스푼 구매
물
10컵 구매
진간장
2컵 구매
설탕
3스푼 구매
올리고당
3스푼 구매
생강가루
1/2스푼 구매
후추
약간 구매
통깨
약간 구매

조리도구

스텐트레이
구매
키친타올
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
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요리집게
구매
채반
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요리스푼
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접시
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노하우

▶ 돼지고기안심 조리법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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돼지 안심은 키친타월로 가볍게 눌러서 핏물을 제거한 뒤 사용하시면 돼요~

스텐트레이 , 키친타올

안심을 통으로 준비했다면 4~5등분 해서 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

고기와 물, 월계수잎, 통후추를 넣고 센 불에 끓여주세요.

물이 팔팔 끓으면 중불로 줄인 다음 10분 더 끓여서 고기를 완전히 익혀주세요.

삶은 돼지 안심은 찬물에 깨끗하게 씻어 불순물을 제거한 다음 한 김 식혀서 결대로 찢어주세요~*

큰 냄비를 준비한 뒤 고기를 넣어주세요. 삶은 계란을 준비했다면 같이 넣어주세요.

종이컵 기준으로 물 10컵, 진간장 2컵을 부어주고 설탕 3스푼, 올리고당 3스푼, 생강가루 1/2스푼을 넣어 센 불에 끓으면 중불로 줄이고 20분간 끓여주세요.

20분 뒤에 맛을 보고 단맛이 부족하면 설탕을 추가하고 칼칼한 맛을 좋아하면 청양고추를 포크로 콕콕 찍어서 넣어주세요.

20분 더 졸여서 마무리하세요.

후추 통깨 솔솔 뿌려 마무리하면 장조림 완성이에요 : )

돼지고기안심장조림 관련 상품

등록일 : 2024-01-22 수정일 : 2024-01-23

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레시피 작성자About the writer

요리하는쮸네

https://blog.naver.com/jjune77-

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