비타민A의 황제 당근라페 만들기 치아씨드 통밀빵 샌드위치

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암도때려잡는

비타민A의 황제 당근라페 만들기 치아씨드 통밀빵 샌드위치

당근 라페 당근은 녹황색 채소 중 베타카로틴의 함량이 가장 높습니다. 이 베타카로틴은 체내 흡수되면 비타민 A로 전환되는데 이는 특히 눈 건강에 좋으며, 이외에도 항산화 작용으로 노화 방지 및 암 예방에 도움을 줍니다. 또한 당근에는 루테인, 리코펜 성분이 풍부하여 눈 건강과 시력 형성에 효과가 있으며, 면역력 향상, 고혈압, 동맥경화를 예방하는 역할을 합니다. 비타민 A는 지용성 비타민으로 기름과 함께 섭취하면 흡수율이 훨씬 높아지기 때문에, 껍질째 기름과 함께 요리하는 것이 당근의 영양을 온전히 즐길 수 있는 조리법입니다. 당근에는 비타민 C를 산화시키는 아스코르비나아제라는 성분이 들어있어 비타민 C가 풍부한 다른 채소와 함께 섭취할 경우 흡수를 저해할 수 있습니다. 아스코르비나아제는 열과 산성에 약하기 때문에 식초를 첨가하거나 가열 조리를 하면 다른 채소의 비타민 C를 온전히 흡수할 수 있다.

1인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

당근
400g 구매
통밀빵
구매

[소스 ]

올리브오일
2스푼 구매
머스타드
1스푼 구매
발사믹식초
1스푼 구매
소금
1/2스푼 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
접시
구매
랩
구매

노하우

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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당근 400g 준비합니다. 깨끗이 씻어서 채썰어 주세요.

도마 , 조리용나이프

죽염 반스푼 넣고 절임니다. 20분

절임 20분후 물기가 생겼습니다. 물기를 꾹 짜서 준비해 주세요.

올레오칸탈 올리브유를 2스푼 넣어줍니다.

발사믹 식초를 1스푼 넣어줍니다.

머스타드 소스를 1스푼 넣어줍니다.

골고루 잘 섞어주세요.

샌드위치 재료 준비합니다.
당근라페 .치아씨드 통밀 베이글. 계란후라이 .토마토 2조각

통밀빵을 잘라 주세요.

잘라진 모습

계란을 올립니다.

토마토를 올립니다.

당근라페를 올립니다.

완성입니다.

랩으로 꾹눌러 싸줄꺼예요.

두번 감았습니다.

잘라주면 완성입니다.

당근라페 관련 상품

등록일 : 2024-01-07 수정일 : 2024-01-08

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암도때려잡는

음식은 곧 약이고 약이 곧 음식이다. 진정한 의사는 당신에 마음속에 있습니다.

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#비타민A의황제 #당근라페 #암예방

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