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잔근육

두부김치

따뜻한 두부에 돼지기름밴 김치를 싸먹으면 일품요리 가됩니다.부드러운 두부, 돼지기름이 밴김치의 조화 로 밥반찬,술안주로 좋아요.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
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삼겹살은 키친타월로 핏물을 제거합니다.

키친타올

삼겹살은 3~4cm 크기 0.5cm 두께로 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프

김치 반포기를 속을 가볍게 털고 물기를 짜서 3cm폭으로 썰고,먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다.김치는 아삭한 묵은지 를 사용했어요.
야채는 흐르는 물에 깨끗히 씻은 후 양파는 1cm폭으로 채 썰고 대파,청양고추,홍고추는 어슷하게 썰어줍니다.
예열된 팬에 식용유를 두르고 삼겹살를 넣고 볶아 줍니다.삼겹살이 하얗게 익고 기름이 배어나올 정도로 볶아요.

냄비 , 요리스푼

양파에 기름이 고루 묻게 양파를 넣고 잠시 볶아줍니다.
김치,다진마늘,간장,고춧 가루,설탕,후춧가루를 넣고 센불에서 김치가 반쯤 익게 볶아줍니다.
대파.청양고추,홍고추, 참기름을 넣고 섞은 후 잠시 더 볶다가 불을 꺼줍니다.
두부는 따뜻하게 먹어야 하니까 제일 마지막에 준비 합니다.끓는 물에 넣고 3~5분 정도 삶아 건져주거나 전자레인지를 이용합니다.
두부는 키친타월에 싸서 1분 30초 돌려줍니다.

내열용기 , 전자레인지

두부는 뜨거울 때4×5cm 크기,1cm두께로 썰어 접시에 담고 김치 삼겹살 볶음을 올려요.
두부는 끓는 물에 삶기도 하지만 납작하게 썰어 팬에 식용유를 두르고 부치면 더 고소해요.

완성접시

팁-주의사항
두부를 부칠 때 키친타월에 두부를 올려 물기를 뺀 뒤 부쳐주면 기름이 튀지않아요. 두부김치는 따뜻하게 먹는 요리입니다.기름기 많은 돼지 고기 삼겹살,목살을 써서 김치 에 돼지기름이 배게 볶아야 맛있어요.

등록일 : 2023-12-31 수정일 : 2024-01-02

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레시피 작성자About the writer

잔근육

https://m.blog.naver.com/dal031

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