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빵식이

돼지고기 무조림 밥도둑 냉털요리 황금레시피

오늘은 고등어 대신 돼지고기를 넣어 만든 저희 집 냉털 요리예요 생선을 잘 못 드시는 분들도 고등어 대신 찌개용 앞다리살을 넣어서 더욱 맛있게 드실 거예요 푹 익은 무가 먹을수록 달큰하고, 생선 대신 고소한 돼지고기 들어가서 이 두 조합이 잘 어울려서 맛있게 먹을 수 있었어요
3인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
가장 먼저 양념장을 만들어줄게요 고추장 1.5스푼, 고춧가루 1스푼, 간장 2스푼, 올리고당 2스푼, 다진마늘 1스푼, 물 300ML

면기 , 조리용스푼 , 계량컵

무 중량은 약 350G으로 크기로 봤을 땐 손바닥보다 큰 사이즈예요 먹기 좋은 사이즈로 깍둑썰기 해주세요

도마 , 조리용나이프

넓은 냄비에 손질한 무를 깔아주고 좀 전에 만든 양념장과 물을 모두 넣어 센 불로 끓여주세요

냄비

물이 바글바글 끓어오르면 앞다리살 400g 넣고 중불로 줄여주세요 부위는 삼겹살 / 목살 등 모두 사용 가능하답니다
고기의 잡내를 잡기 위해 맛술 2스푼과 후추를 추가했어요
중약불로 20분간 끓여주세요 바닥이 타지 않게 중간에 한 번씩 뒤적뒤적 해주세요
무와 고기만 넣기 심심해서 저는 양파 1/2개 채 썰어 넣고, 집에 남아 있는 꽈리고추도 씻어서 10개 정도 넣어줬어요 (생략가능) 좀 더 매콤 칼칼을 원하시면 청양고추를 넣어주면 되듯이 위 재료는 자유롭게 가감해 주세요
20분 뒤 국물이 자작하게 졸아들고 젓가락으로 무를 찔러봤을 때 쑥 들어간다면 잘 익은 거예요
오늘은 생선 대신 돼지고기를 넣어 무 조림을 만들어봤는데요~ 잘 어울리고 맛있게 먹어서 종종 만들어 먹게 될 제 최애 레시피가 되었어요

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등록일 : 2023-12-08 수정일 : 2023-12-08

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레시피 작성자About the writer

빵식이

현실에서 할 수 있는 요리로 맛은 보장하며 누구나 따라하기 쉽고 간단하게 레시피를 소개합니다 https://m.blog.naver.com/92table

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