집에서 분위기있게 [수제함박스테이크]

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이급식

집에서 분위기있게 [수제함박스테이크]

안녕하세요! 이급식입니다. 오늘은 함박스테이크를 직접 만들어 보겠습니다. 냉동 보관도 가능하니까 여러 개 만들어 놨다가 녹여서 꺼내 먹어보세요! 그럼 밥하러 가! 보시죠!

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료60인분 기준]

소고기 다짐육
3kg 구매
돼지고기 다짐육
5kg 구매
빵가루
1kg 구매
양파
4개 구매

[양념]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
웍
구매
요리스푼
구매
오븐트레이
구매
종이호일
구매
오븐
구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 빵가루 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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양파는 작게 다져서 기름에 볶아줍니다.

도마 , 조리용나이프 , 웍 , 요리스푼

(갈색이 될 때까지 약불에서 볶아주세요.)

다진 소고기, 돼지고기에 볶은 양파, 소금, 후추, 미림을 넣고 버무려 줍니다.

파마산치즈가루, 빵가루를 넣고 섞어줍니다.

130~140g으로 계량하고 동글납작하게 성형해서 얼려 줍니다.

전날 녹여서 오븐에 160도 15분, 210도 5분 정도 구워 주고 나오면 치즈를 올려 줍니다.

오븐트레이 , 종이호일 , 오븐

: 냉동할 때 공기와 접촉하지 않게 잘 밀봉해서 얼려주세요.

함박스테이크 관련 상품

등록일 : 2023-12-01 수정일 : 2023-12-01

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#함박스테이크 #급식 #간단 #초간단 #학교급식 #단체급식 #오늘급식 #급식메뉴

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