오징어 꽈리고추 조림

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요리재능발견

오징어 꽈리고추 조림

홈쇼핑에서 반건 오징어를 팔고 있어요 반건 오징어가 조금 비싼 편인데 정말 저렴하네요 1포장에 2마리 씩 먹기좋게 포장되어서 주문 후 2일 만에 도착했네요 저희 집은 오징어튀김을 많이 해 먹는 편인데 에어프라이어에 버터구이를 해도 좋고 오늘은 꽈리고추 넣고 오징어 조림 만들었어요 조림 같은 볶음이에요

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

꽈리고추
150g 구매
반건 오징어
2마리 구매

[양념]

식용유
1스푼 구매
마늘
1스푼 구매
간장
4스푼 구매
설탕
1스푼 구매
물 이나 육수
100ml 구매
맛술
2스푼 구매
물엿
2스푼 구매
참기름
1스푼 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볶음팬
구매
요리스푼
구매
완성접시
구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 육수 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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반건 오징어는 씻어서 칼집을 내어 썰어 놓고 꽈리고추도 씻어서 큰 것은 반으로 자르고 작은 것은 포크로 구멍을 내주세요

도마 , 조리용나이프

재료는 준비되었어요

볶음팬에 식용유 1스푼과 마늘 1스푼을 넣고 마늘 기름을 만들어요

볶음팬 , 요리스푼

만든 마늘 기름에 양조간장 4스푼 설탕 1스푼과 물 100m를 넣고 바글바글 끓여주세요

간장이 바글바글 끓어오르면 꽈리고추를 넣고 중 불로 3분 정도 졸여주세요 잠시 뚜껑을 덮고 졸이다가 간이 잘 배이도록 저어주세요

꽈리고추가 숨이 죽으면 오징어를 넣고 맛술도 2스푼을 넣어 강불에서 양념이 스며들도록 볶아주세요 그리고 후춧가루도 톡톡 뿌려주세요

양념이 자박해지면 물엿 2스푼을 넣고 코팅을 입히면서 볶아주세요 불을 끄고 참기름 1스푼을 넣어서 마무리 합니다

양념이 졸아들고 간도 적당히 배였어요

옛날에 엄마가 자주 해주었던 오징어 조림 생각나서 만들어 보았어요 간도 잘 배이고 꽈리고추와 찰떡궁합입니다

: 꽈리고추가 숨이 죽으면 오징어를 넣고 볶아주세요 반건오징어 없으시면 냉동오징어도 좋아요

오징어꽈리고추조림 관련 상품

등록일 : 2023-11-09 수정일 : 2023-11-09

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레시피 작성자About the writer

요리재능발견

홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥

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#오징어꽈리고추조림만들기 #오징어간장조림 #반건오징어꽈리고추조림 #반건오징어조림

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