가지구이 스테이크 만들기 가지요리

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빵식이

가지구이 스테이크 만들기 가지요리

가지스테이크 위에 바른 소스가 매콤달달해서 덮밥처럼 먹어도 잘 어울리는 메뉴랍니다

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가지
2개 구매

[양념]

[가지절일때]

소금
0.5티스푼 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
키친타올
구매
프라이팬
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요리젓가락
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플레이팅접시
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노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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가지 2개는 표면을 뽀드득 뽀드득 깨끗하게 씻어낸 후 꼭지 부분은 칼로 썰어내주세요

도마 , 조리용나이프

가지 손질법 레시피

세로로 반으로 자르거나 3~4등분 해주세요

계란후라이에 소금 뿌리듯 가지 위에 흩뿌려 밑간한 후 5분정도 기다려주세요

5분 후 가지에서 수분이 많이 나와서 흐물한 식감을 조금이나마 방지할 수 있답니다

양념장 만들기 : 고춧가루 0.5T, 다진마늘 0.5T, 올리고당 1.5T, 간장 1.5T, 참기름 0.5T, 통깨 0.5T

5분 후 가지에서 나온 수분은 키친타올로 살짝 눌러 제거해주세요

팬에 식용유를 두르고 약불로 가지를 구워주세요

식용유 대신 버터를 사용하면 풍미가 더 올라가요

노릇해지면 한번 더 뒤집어서 뒷면도 마찬가지로 약불로 구워주시고

요리젓가락

숟가락으로 가지 위에 만들어뒀던 양념장을 슥슥 발라줍니다 저는 매운걸 좋아해서 청양고추도 살짝 뿌려줬어요

덮밥처럼 먹어도 맛있고 밥반찬으로 먹어도 맛있게 드실 수 있답니다 또 간장소스 대신 서양식으로 먹고 싶다면 토마토 소스와 위에 치즈를 곁들여서 와인과 함께 먹는 양식메뉴로도 일품이랍니다

플레이팅접시

가지구이 관련 상품

등록일 : 2023-10-02 수정일 : 2023-10-05

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레시피 작성자About the writer

현실에서 할 수 있는 요리로 맛은 보장하며 누구나 따라하기 쉽고 간단하게 레시피를 소개합니다 https://m.blog.naver.com/92table

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#가지 #다이어트 #스테이크 #가지스테이크 #비타민 #수분

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