LA 갈비 양념 재는 법 LA갈비 구이 만드는 법 LA 갈비 양념 구이 양념장 만들기

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배고픈엄마

LA 갈비 양념 재는 법 LA갈비 구이 만드는 법 LA 갈비 양념 구이 양념장 만들기

추석이라고 집에 오는 아이들 반찬 겸 해서 오랜만에 LA 갈비 양념구이를 할까 하고 호주산 LA갈비를 구입했습니다. 두께는 너무 두껍지도 얇지도 않은 양념구이로 딱 굽기 좋게 1cm 두께로 구입했습니다. 두 시간 정도 물에 담가 핏물 빼고 씻은 LA갈비를 양념에 재워 김치냉장고에 넣어 두고 조금씩 꺼내 굽기만 하면 되니까 편하기도 합니다.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

LA갈비 1cm 두께
2kg 구매
대파
2대 구매
다진마늘
3큰술 구매
간장
15큰술 구매
청주
5큰술 구매
매실청
2큰술 구매
설탕
2큰술 구매
후추
2작은술 구매
참기름
2큰술 구매
물
1+1/2컵 구매

조리도구

스텐믹싱볼
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스텐채반
구매
김치통
구매
프라이팬
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국자
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노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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1cm 두께 LA갈비 2 kg을 준비했습니다. 2 시간을 물에 담가 핏물을 빼 주었습니다.

핏물을 빼는 중간중간에 한 번씩 물을 갈아 줍니다.

핏물을 뺀 LA 갈비는 흐르는 물에 씻어 체에 건져 줍니다.

밀폐용기에 대파 2 대를 다져 넣고 다진 마늘 3큰술, 간장 15큰술, 청주 5큰술, 매실청 2큰술, 설탕 2큰술, 후추 2작은술, 참기름 2큰술, 물1+1/2컵을 붓고 고르게 섞어 LA갈비 양념을 만들어 줍니다.

그리고 핏물 뺀 LA갈비를 양념에 푹 담기게 하나씩 넣어 줍니다.

갈비를 양념에 차곡차곡 넣고 갈비를 구울 때는 양념 아래쪽에 잠긴 갈비부터 꺼내 구우면 된답니다.

달군 팬에 겹치지 않게 양념 LA갈비를 넣고 양념을 살짝 국자로 떠서 넣어 줍니다.

그리고 불이 너무 세지 않게 중간 불에서 구워 줍니다.

한쪽 면이 노릇하니 익으면 뒤집어 줍니다. 뒤집어서도 양념을 살짝 넣어 줍니다.

그리고 가위로 LA갈비 뼈 사이를 잘라 줍니다.

LA갈비양념구이 관련 상품

등록일 : 2023-09-24 수정일 : 2023-09-25

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배고픈엄마

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