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여사장

멸치볶음 만들기 견과류 호두멸치볶음 과자보다 바삭하고 맛나요

국민반찬 멸치볶음 어렸을 때부터 쭉 먹어온 아는 맛이지만 아무리 먹어도 질리지 않아요. 게다가 뼈에 좋은 영양성분인 칼슘을 섭취할 수 있어 맛도 좋고 건강에도 좋은 최고의 반찬입니다. ​
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 깨 조리법깨 조리법
조리순서Steps
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냉동고에 보관 중인 잔멸치를 모두 꺼냈더니 프라이팬에 볶기 좋을 만큼의 양이 나왔어요.

궁중팬

칼로 호두를 잘게 잘라줍니다.

인덱스도마

저는 언젠가부터 멸치볶음을 만들 때 호두를 꼭 넣기 시작했는데요, 멸치볶음에 호두를 넣어서 먹으면 호두가 바삭해지면서 마치 과자 씹는 것 같아 더 맛있게 느껴져요.

조리용나이프

먼저 프라이팬에 멸치를 넣고 식용유를 뿌려줍니다.
주의 사항! 멸치도 금방 탈 수 있으므로 약불에 서서히 구워주세요. 예전에 여러 번 태웠습니다. ㅎㅎ

실리콘주걱

소금을 적당량 톡톡 뿌려줍니다.
자른 호두를 멸치 위에 부어줍니다.
설탕 대신 프락토 올리고당을 뿌려줍니다. 물엿을 넣지 않았기 때문에 3스푼 분량 정도 뿌려줍니다.
냉동마늘 3조각 꺼냈어요.
마늘을 실리콘 큐브에 넣어서 냉동 보관합니다. 조리할 때 하나씩 꺼내 쓰기 정말 편해요.

실리콘마늘보관트레이

진간장 2~3스푼 정도 넣어줍니다.

계량스푼

불은 중약불정도로 조절해서 볶아주세요. 생각보다 멸치가 가스불에 잘 타더라고요. 현재는 말랑한 상태라서 잘 모르지만 식으면 과자처럼 바삭해진답니다.

일주일 반찬 만들기 멸치호두 견과류 볶음 만드는데 30분도 안 걸려요. ​

등록일 : 2023-09-24 수정일 : 2024-03-01

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레시피 작성자About the writer

여사장

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#멸치볶음#멸치반찬#멸치호두볶음#호두멸치볶음#견과류멸치볶음#바삭한멸치볶음
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