Name: 초코 브라우니 만들기 레시피 달콤 쫀득한 디저트 오븐요리 홈베이킹
Total time: 120 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 중력분 180g; 계란 216g; 설탕 234g; 소금 3g; 버터 90g; 다크초콜릿 270g; 코코아 파우더 18g; 바닐라 향 4g; 호두 90g

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콩설기

초코 브라우니 만들기 레시피 달콤 쫀득한 디저트 오븐요리 홈베이킹

아주 단 음식을 찾아서 먹지는 않는 편인데 가끔 정말 입이 쓸 만큼 단게 먹고 싶을 때가 있어요. 그렇게 단 음식을 먹으면 정신이 번쩍 들고 다른 생각이 아무것도 안 나는 느낌이 들더라고요. 주말에 밀린 숙제처럼 강아지 간식을 만들고 쉬려고 누웠는데 갑자기 브라우니가 먹고 싶더라고요. 아마도 무언가 머리가 복잡하고 생각하고 싶지 않은 모양입니다.

5인분 120분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

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노하우

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조리순서Steps

먼저 팬닝 할 용기에 유산지를 깔아 준비해 둡니다.

먼저 계란을 풀어 준 후 소금, 설탕, 바닐라 향을 넣고 녹여 줄 거예요.

계란 4개를 넣고 휘핑기를 바닥에 붙여서 살살 휘핑하며 계란을 풀어 주세요. 거품이 나지 않게 풀어 주시는 게 좋아요.

여기에 설탕을 넣고 녹여 줄 건데요. 그냥 녹일 경우 잘 녹지 않아서 따뜻한 물에 중탕으로 녹여 줄 거예요. 단, 물이 뜨거우면 안 되고, 손을 담갔을 때 따뜻한 정도면 된답니다. 물이 뜨거울 경우 계란이 익어요. 절대 따뜻한 정도의 물을 준비하세요.

풀어 놓은 계란에 설탕, 소금, 바닐라 향을 넣고 중탕으로 녹여 줍니다. 이때도 살살 거품이 나지 않게 녹여 주세요.

포트에 뜨거운 물을 끓여 초콜릿을 중탕으로 녹여 줍니다. 초콜릿은 온도가 조금 높아야 잘 녹아요.

초콜릿이 녹으면 버터를 넣고 버터도 녹여 주세요.

설탕을 녹인 계란에 초콜릿과 버터를 녹인 것을 넣고 살살 잘 섞어 주세요.

버터 초콜릿과 설탕 계란을 섞은 것에 밀가루와 코코아 파우더를 체에 내려 줍니다.

그리고 살살 섞어서 브라우니 반죽을 만들어 주세요.

만들어진 반죽을 팬에 부어 주세요.

반죽에 호두를 섞어 주셔도 좋은데 저는 반죽 위에 전부 올려 주었어요.

170도로 예열한 오븐에 40분 구워 주세요.

브라우니 완성 식힘망 위에 올려 식혀 줍니다.

원하는 크기로 잘라 주세요.

호두가 듬뿍 올라가 있어서 고소하니 더 맛있게 느껴진답니다. 고소함이 달콤함을 살짝 가려 주어서 더 많이 먹게 되는지도 모르겠어요.

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등록일 : 2023-08-18 수정일 : 2023-08-18

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레시피 작성자About the writer

콩설기

http://blog.naver.com/aspasia2 블로그 놀러오세요^^

#브라우니 #초코브라우니 #브라우니만들기 #홈베이킹 #오븐베이킹 #오븐요리 #디저트 #디저트만들기 #간식만들기

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