토마토 해물 리조또 찬밥으로 간편하게 만들기

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토마토 해물 리조또 찬밥으로 간편하게 만들기

오늘 저녁 혼밥을 하게 되어서 뭐 먹지 하다가 며칠 전 토마토 파스타 해먹고 남은 소스로 해물도 넣고 리조또 만들었어요 쌀을 불려서 만들기보다는 찬밥으로 간편하게 만들어 보겠습니다 혼자 먹을 거라서 재료는 조금만 넣고 만들었어요

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종합 해물과 냉동새우도 꺼냈어요 찬밥과 티백으로 육수를 끓여서 준비해 주세요

양 송이버섯은 슬라이스 해주세요

양파는 다지듯이 썰고 마늘 은 다져서 준비해요 해물은 청주와 후춧가루를 뿌려서 밑간을 해주세요

달궈진 팬을 중약 불로 줄여서 올리브유 2스푼을 넣고 다진 마늘과 페페론치노를 넣고 볶아주세요

마늘이 볶아지면 다진 양파를 넣고 볶아요 양파가 투명해지면 버섯과 해물을 넣고 볶다가 화이트 와인 1스푼도 넣고 와인이 비린내 제거도 되고 풍미도 업 되어요

재료들이 전부 볶아지면 해물은 오래 끓이면 질겨져서 오징어와 새우 등 모둠 해물만 따로 그릇에 담고 소스와 육수도 준비해놓아요

새우와 오징어를 뺀 재료에 찬밥 2/3 공기와 버터도 10g을 넣어 밥알이 잘 풀어지도록 볶아주세요 밥이 볶아졌으면 다시마 육수와 토마토소스 넣고 센 불에서 끓여주세요

끓기 시작하면 불을 중약 불로 줄이고 볶아놓은 새우와 오징어를 넣고 3분 정도를 끓여줍니다 저는 생홍합도 넣었어요

후춧가루도 뿌리고 간을 보고 싱거우면 소금을 넣어주세요 따로 간을 하지 않아도 간이 맞았어요

그릇에 담고 파슬리가루와 치즈가루도 뿌려주세요

갑오징어와 새우를 오래 끓이지 않아서 부드럽고 찬밥 활용한 리조또 넘~~맛있어요 이웃님도 생쌀을 넣으면 시간도 오래 걸리고 만들기도 까다롭지만 찬밥 활용해서 만들어 보세요 만들기도 쉽고 맛있습니다

: 종합 해물은 미리 볶아 놓은 후 따로 담아 놓았다가 질겨지지 않도록 마지막에 넣고 3분 정도를 끓여줍니다

토마토해물리조또 관련 상품

등록일 : 2023-08-16 수정일 : 2023-08-17

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요리재능발견

홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥

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#토마토해물리조또만들기 #토마토해물리조또찬밥으로만들기 #토마토해물리조또

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