달걀 장조림만들기. 꽈리고추의 향긋함과 달걀의 담백한 맛~

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

742

상품목록

쿡쿡마미

달걀 장조림만들기. 꽈리고추의 향긋함과 달걀의 담백한 맛~

꽈리고추는요~~ 비타민c 가 다량 함유된 꽈리고추는 관절염 완화에 도움을 주는 항산화 성분인 플라보노이드를 함유하고 있어요. 꽈리고추는 볶으면 영양소가 파괴되기 때문에 마지막에 넣어 조리해 주는 게 좋아요.

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료]

달걀
13개 구매
꽈리고추
100g 구매

[부재료]

소금
1작은술 구매
식초
1큰술 구매
간장
5큰술 구매
물
2.5컵 구매
흑설탕
1큰술 구매
당근채
조금 구매
페페론치노
약간 구매
통깨
1작은술 구매
물엿
1작은술 구매

조리도구

냄비
구매
숟가락
구매
요리스푼
구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 흑설탕 조리법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

달걀삶기 냄비에 달걀이 잠길수 있도록 물을 부어주세요. 소금 1작은술을 넣어주세요.

식초 1 큰 술을 넣어 주세요.

뚜껑을 닫고 끓여주세요. 약 10분간 끓여주세요.

삶은 달걀은 찬물에 담가 주세요.

껍질을 벗기고 냄비에 넣어주세요. 물 250cc를 넣어 주세요.

간장 5 큰 술을 넣어주세요.

흑설탕 1 큰 술을 넣어주세요.

간장의 양을 줄여도 흑설탕으로 달걀 장조림의 색을 더 진하게 낼 수 있어요.

뚜껑을 닫고 5분간 끓여주세요.

센불 5분

장조림의 국물의 농도를 잡기위해 녹말물을 만들어 넣어 주세요.
녹말 1 : 물 2 비율로 녹말물을 만들어 주세요.

약불 5분

국물이 자작하게 졸아들면 녹말물을 조금씩 부어주면서 잘 저어주세요. 이때 간장소스의 간을 봐주세요. 오래 보관하시려면 간을 좀 더 강하게 해주요.

녹말물을 넣어주면 간장 물의 농도가 되직해지면서 달걀에 색이 더 빨리 올라오게 돼요. 들어가는 간장의 양도 줄일 수 있어요.

간장 소스가 자작하게 졸아 들었습니다. 통깨 1 작은 술 넣어 주세요.

불을 끄고 꽈리고추를 넣어주세요. 꽈리 고추는 잔열로 충분히 익어요.

어른들을 위한 반찬이라면 청양고추를 넣어주셔도 맛있어요.

당근채도 넣고 골고루 양념이 배도록 저어주세요.

꽈리고추는 매콤한 맛이 없죠! 페페론치노 가루를 조금 넣어 매콤한 맛을 내겠습니다.

윤기를 좀 더 내고 싶으시다면 올리고당 1스푼 넣으셔도 됩니다.

짜지 않은 꽈리고추 달걀 장조림 완성입니다.

: 쿡쿡마미의 조리법은 항상 저염식입니다. 만들어서 바로 드신다면 싱거워도 상관없지만 보관해 두고 드신다면 간장의 양을 늘려서 졸여주세요. 간단하지만 영양가 높은 건강한 반찬입니다. 간장에 꽈리고추의 향긋함이 가득합니다.

달걀장조림 관련 상품

등록일 : 2023-08-09 수정일 : 2023-08-09

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

다양한 요리로 소통하겠습니다. 한식, 제빵, 바리스타 자격취득 https//blog.naver.com/snstkfka7443 으로 들어오시면 다양한 요리와 살림팀을 보실수 있어요

댓글 0

#달걀장조림 #간단한달걀장조림 #꽈리고추달걀장조림 #꽈리고추조림

소고기국 맛보장 레시피

1

한우로 끓이는 얼큰한 경상도식 소고기국

으뇽2

4.9(91)
2

경상도식 소고기국 만들기~

조밍키

5.0(21)
3

얼큰하고 시원한 소고기국만들기!! 초간단레시피!!!

강철새잎

4.9(12)
4

맑은 소고기국, 소고기 양지탕 진짜 맛있어요!!

요리하는러라

5.0(10)

오뎅볶음 맛보장 레시피

1

초간단! 충무김밥 오뎅볶음(어묵볶음) 만들기

8월의밤

4.9(378)
2

【국민반찬】초간단으로 촉촉한 오뎅볶음 만들기~

조밍키♥

4.9(260)
3

매운 오뎅볶음 황금레시피 !

꽃둥이

4.9(112)
4

백종원 오뎅볶음레시피 이대로만 하면 진리! 야채에도 밥 비벼먹어요~♬

뽀새댁

4.9(76)

연근조림 맛보장 레시피

1

[연근조림] 아작 아작 달콤 짭쪼름한 연근 조림 만들기

양싸

4.8(501)
2

연근 조림【아이반찬】

요리하는아빠♥

4.9(68)
3

만물상 연근조림 밑반찬으로 좋은 제철음식

요리쿡조리쿡

4.9(46)
4

밑반찬 만들기 연근조림 이것만 있으면 돼

자몽의요리

4.9(43)

굴국밥 맛보장 레시피

무김치 맛보장 레시피

1

보쌈무김치 - 딸에게#

노란장미

5.0(89)
2

보쌈무김치 황금레시피 , 수육삶는법 까지 !

엘린84

4.9(47)
3

{초간단} 냉면무김치

아카시아♡♡

4.8(34)
4

먹음직스러운 알타리무김치

밥심은국력

4.9(26)

양배추쌈 맛보장 레시피

1

【저칼로리+변비탈출】간장양념에 먹는 양배추쌈

조밍키

5.0(67)
2

이쁘고 맛난 양배추쌈

예쁜성준맘

4.9(31)
3

위를 건강하게 해주는 양배추쌈

초이맘

4.6(16)
4

참치쌈장과 양배추쌈으로 맛있는 한 끼! 초간단 전자레인지 양배추찌기

불량엄마소자매마미

5.0(16)

숙주나물무침 맛보장 레시피

1

숙주나물 무침 간단하게 만들어 먹는 나물반찬 !

엘린84

4.9(146)
2

【초간단 반찬】 아삭아삭한 숙주나물 만들기~

조밍키♥

5.0(72)
3

숙주나물무침 아삭하고 맛있어요

혀니ㅋ

4.8(44)
4

아삭아삭 맛있는 숙주나물무침 만들기

뽕림이

5.0(31)

닭가슴살 맛보장 레시피

1

달콤한 양파속에 꼭꼭 숨은 닭가슴살

오박사닷컴

4.9(49)
2

닭가슴살 요리

카리스마정민

5.0(19)
3

촉촉하게 닭가슴살 굽기 (샐러드용)

윤기린

5.0(13)
4

닭가슴살 야채전 동그랑땡 간단한 다이어트 도시락 반찬 요리

콩설기

5.0(11)

마늘쫑볶음 맛보장 레시피

1

초스피드 마늘쫑 볶음 ~갈게요!

은정아사랑햇

4.9(115)
2

마늘종 볶음 맛있고 간단하게~~

강씨집밥

4.8(52)
3

아삭아삭 마늘종볶음

시연성연맘

4.8(45)
4

간단 마늘쫑볶음

다온별

4.9(31)

가지덮밥 맛보장 레시피

1

일본풍 가지덮밥

숄02

4.9(248)
2

가지 덮밥 / eggplant Rice Bowl

요알남Mingstar

5.0(85)
3

초간단 10분요리! 가지덮밥 맛있어요~!

탁주부

4.9(76)
4

중화풍 가지 덮밥 제철요리

815요리사랑

5.0(65)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.