Name: 감자전 감자요리 채감자전 감자채전 밀가루 물 없이 부치는 감자전
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 감자 중 4개; 청양고추 3개; 소금 조금; 식용유 조금

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동그랑

감자전 감자요리 채감자전 감자채전 밀가루 물 없이 부치는 감자전

요즘 한찬 많이 나오는 감자로 부침가루와 물 넣지 않고 감자채전을 부쳤어요

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

감자 중
4개 구매
청양고추
3개 구매
소금
조금 구매
식용유
조금 구매

조리도구

다용도필러
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젓가락
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채칼
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도마
구매
믹싱볼
구매
계량스푼
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프라이팬
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뒤집개
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노하우

조리순서Steps

감자는 깎아서 깨끗이 씻어 준비합니다.

요런 채칼로 채를 썰 겁니다. 없으시면 다른 채칼을 써도 되고 아니면 칼로 채를 썰어도 됩니다. 그 대신 물을 사용하지 않는거라 최대한 곱게 채썰어 줍니다

감자를 젓가락으로 찔어 가운데까지 오게 합니다

도마에 놓고 채를 썰어 줍니다

요렇게 곱게 채썰어 졌어요

마지막에는 작은 감자가 남는데요. 요건 칼로 썰어 주세요

칼로 썰때도 곱게 썰어 줍니다

채썬 감자는 물에 씻지 말고 그대로 사용합니다

청양고추 3개는 곱게 다지듯 썰어 줍니다. 매운 것 못 드시면 풋고추나 다른 채소를 넣어도 됩니다.

채 썬 감자와 다진 청양고추를 넣고 맛소금 조금 넣어 골고루 섞어 줍니다.

채 썬 감자는 물에 담그거나 헹구지 말고 채 썬 그대로 합니다.

밀가루를 넣지 않고

감자 자체의 전분만으로 부칠 거랍니다.

달군 팬에 식용유를 두릅니다.

전을 부칠 때는 미리 팬을 달궜다가 식용유를 넣으면 잘 달라붙지 않는답니다.

달궈진 팬에 채 썬 감자와 다진 청양고추 섞은 것을 올려 최대한 얇게 펴 줍니다.

저는 숟가락보다 손으로 살살 펴 주는 게 편하고 잘 되더라고요.

팬을 살살 움직여보고 바닥에 붙는 것 없이 잘 떨어지고 움직이며 가장자리가 노르스름하게 익어가면 뒤집어 줄 때랍니다.

앞뒤 노릇하게 부쳐 줍니다.

감자채전 완성입니다

: 감자는 최대한 곱게 채 썰어 주시고 물에 씻지말고 그래로 부칩니다

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등록일 : 2023-07-09 수정일 : 2023-07-10

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레시피 작성자About the writer

동그랑

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

#감자전 #감자 #감자요리 #감자반찬 #감자채전

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