Name: [건강 집밥] 누룽지 황태녹두죽 만들기, 해독 끝판왕
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 황태채; 불린녹두; 국간장; 누룽지

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꾸니맘

[건강 집밥] 누룽지 황태녹두죽 만들기, 해독 끝판왕

블챌에서 저의 주식 마냥 자주 먹어서 이미 여러번 소개드렸는데요. 제대로 된 레시피는 올려드린 적이 없는 것 같아 저희집 아침 단골메뉴 레시피 공개할게요

4인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

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노하우

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

들기름 소량을 넣고 불린 황태(북어채)를 달달 볶아줍니다.
황태는 간을 보호해주는 성분이 풍부한데다 단백질이 많고 소화흡수가 잘된답니다.

물을 조금씩 넣고 더해 주세요. 한번에 많이 넣지 마시고 소량 넣고 볶고 소량 넣고 볶고

불려놓은 녹두를 절구에 찧어주세요.더 쉬운 방법으로는 삶아서 믹서기에 가시는 겁니다. 단지 저는 식감을 중시해서 삶지않은 불린 녀석을 거칠게 빻아 준 거랍니다.

직접 만든 누룽지를 준비해 놓습니다. 시판누룽지도 상관없어요:)

뽀얗게 잘 우러나고 있네요. 벌써부터 맛있는 냄새가 솔솔~~ 절구에 찧은 녀석을 투하합시다.

뭉근히 끓여줍니다. 국간장으로 간을 해주세요. 참치액젓도 문제없어요!

누룽지가 수분을 많이 잡아먹기 때문에 생수를 더 넣고 같이 보글보글끓여주세요.더 일찍 넣으셔도 상관없으나 퍼진식감보다는 씹는 맛을 느끼는 것을 좋아해서 요 아이도 막판에 투하하였습니다.

조금만 더 기다려주세요.

적당이 불어서 드디어 죽의 모습이 되었습니다.

드디어 완성!뽀얗게 잘 우러난게 맛있어보이네요

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등록일 : 2023-07-07 수정일 : 2023-07-07

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레시피 작성자About the writer

꾸니맘

내 삶을 바꾸는 건강한 식단을 실천하는 꾸니맘입니다:) 최대한 쉽고 건강한 요리법을 알려드릴게요❤︎

#황태채 #해독 #녹두죽 #황태녹두죽 #황태녹두누룽지죽 #누룽지 #황태누룽지죽 #해독밥상 #아침식사

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