Name: 깻잎순 김치.
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 깻잎순 250g; 양파 1/2개; 멸치액젓 1/4컵; 진간장 1/4컵; 물 1/2컵; 고춧가루 3큰술; 다진마늘 1.5큰술; 물엿 1큰술; 통깨 1큰술

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시골할매

깻잎순 김치.

부드럽지만 향은 강한 깻잎순은 항상 조림으로만 만들었었는데 새로운게 먹고 싶어 김치로 담궈봤더니 또 다른 매력의 반찬이 탄생했답니다.

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

깻잎순
250g 구매
양파
1/2개 구매

[양념]

멸치액젓
1/4컵 구매
진간장
1/4컵 구매
물
1/2컵 구매
고춧가루
3큰술 구매
다진마늘
1.5큰술 구매
물엿
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매

조리도구

볼
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채반
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조리순서Steps

깻잎순은 억센 부분은 떼어내고 다듬어 준다.

깨끗이 씻어 물기를 뺀다.

양파를 채썬다.

볼에 양념 재료를 모두 넣고 잘 섞어준다.(간장, 액젓은 집마다 염도가 다르니까 양조절 해주세요.)

채썬 양파를 양념에 넣고,

골고루 섞어준다.

고루 섞인 양념에 깻잎순을 넣는다.

손에 힘을 빼고 가볍게 살살 버무려준다. 버무리고 잠시 두면 숨이 확 죽어 부피가 줄어 들었을 때 크기에 맞는 용기에 넣으면 좋아요.

그릇에 담아 바로 먹거나 그렇지 않다면 바로 냉장고에 넣어준다.

: 보통의 김치처럼 익어서 신맛이 돌면 맛이 없기 때문에 가능한 겉절이 같이 빠르게 먹는게 좋다.

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등록일 : 2023-06-02 수정일 : 2023-06-02

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레시피 작성자About the writer

시골할매

https://www.instagram.com/happy_oneul 요리를 좋아하고 주방에서 행복을 느끼는 훗날 텃밭을 가꾸고 요리하는 시골할매를 꿈꿉니다.

#홈쿡 #집밥 #김치 #깻잎김치 #초간단 #초스피드 #한식 #밥반찬 #메인메뉴 #채식 #건강식

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