Name: 알배기 배추전 만들기 레시피
Total time: 10 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 배추 5장; 전분 3큰술; 물 3큰술; 굴 소스 1/2작은술; 후춧가루 약간; 기름 적당히

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쿠킹천국

알배기 배추전 만들기 레시피

알배기 배추를 이용해서 배추전을 만들어 보았다. 얇게 썰어 번거롭지 않도록 반죽을 만들어 부친다. 배추전 레시피 정말 쉽고 포만감이 좋다. 고소한 배추를 이용해 다이어트 음식을 만들 수 있다.

1인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[배추전 재료]

배추
5장 구매
전분
3큰술 구매
물
3큰술 구매
굴 소스
1/2작은술 구매
후춧가루
약간 구매
기름
적당히 구매

조리도구

접시
구매
도마
구매
믹싱볼
구매
프라이팬
구매
조리용스푼
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노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

알배기 배추 5장을 준비해 준다. 물에 깨끗하게 씻어 물기를 털어준다.

배추들을 얇게 채 썰어준다. 최대한 얇게 썰어주는 것이 식감이 좋다.

취향껏 굵기는 조절해도 된다.

전분 3큰술, 물 3큰술을 넣어 섞어준다.

전분은 타피오카 전분, 감자 전분을 섞어주었다. 타피오카 전분을 넣으면 떡처럼 쫄깃한 식감이 된다.

굴 소스 1/2 작은술(생략 가능)을 넣어 섞어준다.

굴 소스를 넣지 않을 경우에는 소금을 약간 넣어준다.

반죽에 썰어놓은 배추를 모두 넣어준다.

골고루 섞일 수 있도록 저어준다. 후추 약간(선택 사항) 넣고 섞는다.

기호에 따라 양파나 양배추를 추가로 넣어줘도 좋다.

팬에 기름을 넉넉하게 두르고 달궈준다. 기름이 끓으면 만들어둔 재료들을 모두 넣어준다.

중불

팬에 모양이 골고루 되도록 펴준다. 3~4분 구워준다.

노릇노릇해지면 뒤집어준다.

뒤집어서 3~4분 굽고 다시 뒤집어서 1~2분 구워주면 된다.

먹음직스럽게 잘 부쳐진 배추전이다.

전분과 물만 있으면 쉽게 반죽을 만들 수 있다. 밀가루나 튀김가루를 사용하면 더욱 바삭해진다.

쓰리 라차 소스를 뿌려 마무리해 준다.

취향껏 다양한 소스를 뿌려도 좋다.

: 타피오카 전분이 들어가 쫄깃한 식감이 강하다. 또한 배추전 다이어트를 할 수 있다. 감자 전분, 밀가루, 튀김가루를 이용하면 바삭하다. 고소한 배추의 향이 가득한 음식이다. 밥 대신 먹기에도 좋고 혼자 먹기 딱 좋은 양이다. 포만감까지 좋다.

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등록일 : 2023-04-14 수정일 : 2023-05-19

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레시피 작성자About the writer

쿠킹천국

https://blog.naver.com/cooking_heaven

#배추 #배추요리 #배추전 #다이어트 #전 #원팬 #초간단 #반죽 #알배기배추

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