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밑반찬으로 먹기 좋은 어묵콩나물찜, 콩나물어묵볶음 만들기

어묵볶음은 자주 만들어 먹는 밑반찬 중 하나인데요. 오늘은 이 어묵에 콩나물을 더해서 매콤하게 어묵콩나물찜, 콩나물어묵볶음을 만들어 봤어요. 두고두고 먹기 좋은 밑반찬 레시피 입니다.​​
6인분 이상 30분 이내 중급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 어묵 손질법어묵 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
콩나물 350g을 깨끗하게 씻어서 준비해 주세요.
양파 1개도 채 썰어서 준비해 줍니다.
어묵을 길쭉하게 썰어 주세요.
팬에 어묵과 썰어 놓은 양파 그리고 다진마늘 1T를 넣은 후 식용유를 적당히 두르고 1분 정도 살짝 볶아 주세요.
씻어 놓은 콩나물을 올리고 물 약 100ml 정도를 넣어 주세요.
뚜껑을 덮고 센불로 끓이다가 연기가 올라오면 약불로 줄이고 3분 정도만 쪄주세요.
굴소스 2T, 진간장 3, 고춧가루 2T를 넣고 볶아 주세요.

센불

국물이 자작해지면 올리고당 2T를 넣고 한 차례 더 볶아주세요.
불을 끈 후에 참기름 0.5T, 통깨 1T, 후춧가루를 조금 넣고 어묵콩나물찜 양념을 잘 섞어주세요.
매콤하니 맛있는 어묵콩나물찜 완성이에요.

등록일 : 2023-04-14 수정일 : 2023-05-19

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레시피 작성자About the writer

꼬꼬부기

언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

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#어묵콩나물찜#콩나물어묵볶음
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