칠리새우 레시피, 백종원 칠리소스 만들기!

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칠리새우 레시피, 백종원 칠리소스 만들기!

새우를 좋아하는 저는 집에 새우가 필수로 있는데요 그냥 먹어도 맛있는 새우지만 여러 소스를 곁들어 먹으면 더 맛있죠?
이번 새우요리는 밥 반찬으로도 좋고 그냥 먹어도 좋고 안주로도 좋은 칠리새우예요!

2인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

새우
200g 구매
식용유
3큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
버터
1조각 구매
후추
약간 구매

[칠리소스]

고춧가루
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
식초
1큰술 구매
간장
2큰술 구매
케찹
2큰술 구매

노하우

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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새우를 손질하여 준비합니다
저는 냉동새우를 사용해서 흐르는 물에 해동시켜 소주 약간 섞은 물에 담궈 비린 냄새를 제거해줬어요

손질한 새우는 물기를 없애주세요

새우 손질법 레시피

고춧가루, 설탕, 식초, 간장, 케찹을 분량대로 섞어 칠리소스를 만들어주세요

소스가 잘 안풀리면 물을 살짝 넣어주셔도 됩니다

후라이팬에 식용유를 두르고 다진마늘을 볶아주세요

센불에 하면 마늘이 탈 수 있으니 중불에서 볶아주시고
마늘을 너무 잘게 다지면 튀기 쉬우니 굵직하게 다져 사용하면 좋습니다

마늘이 노릇하게 익으면 새우를 넣고 볶아주세요

소스를 넣고 한 번 더 볶기 때문에 노릇해지기만 하면 됩니다

새우가 노릇해지면 칠리소스를 넣고 볶아주세요

소스가 새우에 잘 배이고 어느정도 졸아들면 버터 1조각을 넣고 볶아준 뒤 후추를 톡톡 뿌려 마무리하면 됩니다

: 그냥 먹어도 맛나지만 따듯한 쌀밥이랑 먹어도 맛있구요 소스에 계란 넣고 스크램블 에그 만들어주면 진짜 맛있어요!
매코한 거 좋아하시면 스리라차 소스나 매운 고춧가루 추가하시면 더 맛있게 드실 수 있습니다

칠리새우 관련 상품

등록일 : 2023-02-20 수정일 : 2023-02-22

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레시피 작성자About the writer

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#칠리새우 #새우덮밥 #새우 #백종원칠리소스 #칠리소스 #백종원칠리새우

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