Name: 말린고구마줄기나물볶음 고구마줄기 고구마줄기 순나물
Total time: 2 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 고구마줄기 350g; 대파 20g; 국간장; 참치액; 다진마늘; 깨소금; 들기름; 마른멸치 7g; 물 1컵

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음식산책foodwalk

말린고구마줄기나물볶음 고구마줄기 고구마줄기 순나물

건 고구마 줄기를 푹 삶아서 볶음 나물을 만들어 보세요. 식이 섬유가 풍부해서 장 건강에도 아주 좋답니다.

4인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

고구마줄기
350g 구매
대파
20g 구매

[양념재료]

[육수]

마른멸치
7g 구매
물
1컵 구매

노하우

조리순서Steps

건 고구마 줄기를 반나절 동안 물에 불린 후 30분 정도 삶아서 그 물 그대로 20분을 더 불려 주세요.

끓기 시작하면 약 불로 바꿔 줍니다.

물에 2~3번 씻은 후 손으로 살짝 짠 후 적당한 크기로 잘라서 준비를 해 주세요.

용기에 고구마 줄기를 넣은 후 양념 재료를 모두 넣어 주세요.

양념이 골고루 베이도록 무친 후 10분 정도 밑 간을 해 주세요.

종이컵에 멸치를 넣은 후 정수기 온수를 부어서 육수를 만들어 주세요.

팬에 들기름을 두르고 고구마 줄기를 가장자리 쪽으로 동그랗게 올리고 가운데에 멸치 육수를 부어 주세요.

뚜껑을 닫고 10분 정도 조려 주세요.

약 불에서 조려 주세요.

뚜껑을 열고 볶으면서 대파와 깨소금을 뿌려 주고 불을 꺼 주세요.

건 고구마 줄기를 그릇에 옮겨 닮아 주세요.

: 고구마 줄기는 기름으로 볶아서 요리를 하면 영양흡수율을 더 높일 수가 있어요~.
삶아진 건 고구마 줄기를 사서 요리를 하면 쉽고 간편해서 좋아요.

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등록일 : 2023-02-09 수정일 : 2023-02-10

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레시피 작성자About the writer

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맛있는 집밥과 요리 레시피를 쉽고 맛있게 만들어 가는 음식산책입니다~~♡. https://blog.naver.com/simple8314

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